Poulet basquaise

12/4/2010

Bonjour

je vous propose ce plat divin, vite fait et surtout vite mangé ! aussi

( si vous avez un reste de ratatouille je fais ce plat en général)

 

il vous faut pour 4 personnes

 

1 poulet  ou 4 grosses cuisses de poulet

100 gr de beurre

1 kg de tomates ( ou 1 grosse boite de tomates pelées)

100 gr d'oignons

250 gr de poivrons

2 gousses d'ail

persil

sel et poivre

 

préparation

 

Plongez les tomates dans l'eau bouillante. 2pluchez-les et coupez-les en huit.

Epépinez les poivrons; hachez-les grossièrement ainsi que les oignons.

Dans une cocotte où chauffent 50 gr de beurre, faites revenir légèrement les oignons hachés. Ajoutez-y les tomates épluchées, poivrons, ail écrasé, sel et poivre.

Couvrez et laissez mijoter 25 mn 

découpez le poulet cru en six.

Faites dorer dans la cocotte avec 50 gr de beurre. Salez et poivrez. Couvrir et laissez cuire doucement 35 mn ( perso j'aime bien le poulet bien cuit)

Versez les légumes dans le fond d'un plat creux.

Disposez les morceaux de poulet dessus. Saupoudrez de persil.

Vous pouvez accomoder ce délicieux plat de riz

 

bon appétit !

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