Un renversé à la rhubarbe

12/4/2010

renversé à la rhubarbe ( du jardin)

Bonjour

aujourd'hui, je vous propose ce dessert moelleux et gourmand avec la jolie rhubarbe de mon jardin ! en ce moment elle est vraiment abondante et j'en ai à gogo ! ce renversé moelleux change un peu de mes tartes habituelles !

 

il vous faudra

pour 6 personnes à 8 personnes

 

préparation: 30 mn

cuisson : 35 à 40 mn

 

500 gr de tiges de rhubarbe

3 oeufs

125 gr de sucre en poudre

10 morceaux de sucre ( perso, j'ai utilisé du sirop de spéculoos, un pur délice !)

125 gr de beurre

125 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

préparation

 

épluchez les tiges de rhubarbe, la couper en morceaux et saupoudrer d'1 c à s de sucre.

Laissez dégorger 1 h dans un saladier

Faites fondre le beurre.

Mélanger les oeufs avec le reste de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure.

Humidifier et faites fondre les morceaux de sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un caramel clair.

Le verser dans un moule à manqué en le faisant tourner pour bien le répartir.

pour ma part, je n'ai pas fait de caramel, j'ai utilisé du sirop de spéculoos que j'ai simplement mis au fond du moule)

Egoutter la rhubarbe, la verser dans le moule sur le caramel.

Recouvrir de la pâte.

 

Cuire 35 à 40 mn au four préchauffé à 180° therm 6/7

 

renversé à la rhubarbe du jardin

 

mon conseil:

vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la poudre de noisette.

 

je vous en laisse une p'tite part ???

 

renversé à la rhubarbe

Category : Dessert avec la rhubarbe de mon jardin ! | Write a comment | Print

Comments

 monazimba, le 13-04-2010 à 18:22:09 :

Hellooo :)

http://farm3.static.flickr.com/2468/3953555530_3e8b618ac5_o.gif
Bonsoir Béa, hum la rhubarbe j'adore çà
je vais voir ta recette
  je te souhaite une douce fin de journée
repose toi bien et prends soin de toi
mille bisous, Mona

http://mathildeencuisine.over-blog.com, le 13-04-2010 à 22:17:17 :

MIAM

Hummm j'adore ta recette, en plus avec la rhubarbe de ton jardin ça ne peut qu'être délicieux :)

 lacuisinegourmande, le 13-04-2010 à 23:25:18 :

hello! Mathilde

oui! j'ai la chance d'avoir un grand jardin et petit verger, beaucoup de fruits rouges, framboises, mûres,cassis et nous avons fait cette semaine une petite fraiseraie...

Alors j'attends mes fruits du jardin pour faire les recettes et prendre des photos, voilà! ouh! quelle bavarde, je suis !

merci pour ton passage chez moi, je te souhaite une bonne nuit

bisousss

béatrice

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