Cassolette de noix de Saint-Jacques

13/4/2010

Bonjour

aujourd'hui, pour commencer les fêtes de Noël, je vous propose en entrée chaude une délicieuse cassolette de noix de saint-jacques et de fruits de mers sur un lit de béchamel ultra légère, pour les amateurs de crustacés, ce plat est pour vous  ...

il vous faudra pour 4 personnes

( pour plus de convives doubler les quantités)

12 noix de Saint-Jacques ( 3 par pers)

un peu de mélange de fruits de mer ( facultatif)

quelques champignons de Paris

1 échalote

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil frais

1 citron

1 c à soupe de farine

du lait

 

préparation

 

faites une béchamel légère

faire rissoler l'échalote émincée, ajoutez quelques champignons de paris coupés en morceaux, ajoutez dans ce mélange les fruits de mers

faites revenir vos noix de saint jacques dans une noisette de beurre, assaisonnez sel et poivre et jus de citron

 

cassolettes de saint jacques

 

mélangez tous les mélanges dans votre béchamel

mettez dans vos cassolettes et faites gratiner au four quelques minutes

 

Ma note gourmande

Vous pouvez les préparer à l'avance c'est un gain de temps précieux et les gratiner à la dernière minutes

 

Bon appétit !

bisous

buddlehia

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Category : Recettes de Noël ( foie gras, huîtres ) | Write a comment | Print

Comments

lolotambouille, le 18-04-2010 à 21:21:53 :

hum!

j'adore les st jacques alos ton gratin ne peut que me plaire!

béatrice, le 19-04-2010 à 09:34:23 :

hello!

merci lolo !

et bon lundi à toi

bisoussss

lacuisinegourmande

http://lapopottedenani.over-blog.com, le 13-09-2010 à 09:32:57 :

bravo

bonjour

c'est ce genre de plats que j'aime, j'en ai fait la semaine derniére mais différent, avec de la créme fraiche, crevettes, st jacques et poissons, champignos aussi, et comme chez nous on aime le fromage râpé.

 

le tien a l'air délicieux surtout avec une sauce béchamel, j'agrandis ma liste de recettes à tester. bisous

 lacuisinegourmande, le 13-09-2010 à 10:14:41 :

merciiiiiiiiiiiii

coucou Nani !

en fait je cuisine beaucoup à l'instinct avec ce que je dispose dans le frigo et tous les fruits et légumes du jardin, et j'aime bien aussi ta petite version si tu n'as pas le temps de faire une béchamel, de la crème fraiche c'est très bien aussi...

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bisous et bonne journée

buddlehia

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