Ma tarte à la rhubarbe, préférée !

14/4/2010

tarte rhubarbe

 

 

 

tarte rhubarbe

 

je vous met ma recette préférée de la tarte à la rhubarbe

pour faire la pâte ( briochée)

300 gr de farine

150 gr de beurre

30 gr de sucre

1 oeuf

1 dl d'eau ( ou 10 cl)

1 paquet de levure chimique

du sel

pour la garniture

500 gr de batons de rhubarbe

125 gr de sucre

125 gr de confiture d'abricot ( maison si possible) ou de rhubarbe

de la crème fraiche liquide

préparation de la pâte

Prendre un saladier, y mettre la farine et la levure, faites un puits et y verser l'oeuf battu, le sel, le sucre et le beurre en parcelles.

Ajoutez peu à peu l'eau.

Mêler progressivement du bout des doigts pour former une boule de pâte. La rouler dans la farine et la conserver au frais pendant 1 heure.

pâte briochée

Couper les tronçons de rhubarbe en rondelles de 1 cm. Les laisser au frais dans une passoire posée sur un saladier.

tronçons de rhubarbe

Aplatir la pâte au rouleau et en garnir une tourtière beurrée.

j'applique avant de mettre ma pâte du papier sulfurisé.

Mettez une bonne couche de confiture sur votre pâte

ensuite, pressez un peu la rhubarbe, y mettre le sucre.

rhubarbe avec le sucre

Versez sur la tourtière.

Faites cuire à feu moyen 30 à 35 mn environ, surveiller la cuisson

perso, je rajoute un peu de chantilly et une boule de glace vanille

Mon petit plus: j'ajoute de la vergeoise blonde sur mes tronçons de rhubarbe

 

Category : Dessert avec la rhubarbe de mon jardin ! | Write a comment | Print

Comments

PatriceS, le 14-04-2010 à 16:17:25 :

J'attends !

Ta tarte me fait envie, j'attends , j'attends, chez moi, la rhubarbe n'est pas encore belle, mais bientôt, je vais me venger de l'attente !
Biz et très belle soirée

coucou!, le 14-04-2010 à 16:54:12 :

hello!

ben! oui, je reconnais, bien là le connaisseur

pour les tiges de rhubarbe, ce ne sera pas avant au moins mi-mai, allez bon courage pour tes bons petits plats,

c'est aussi un régal chez toi

et ton dessert de semoule, super!

bisous patrice

et bonne journée

 

Nj50, le 16-04-2010 à 13:32:25 :

ça sent bon le printemps !

Miam la rhubarbe, j'adore ça , moi aussi j'attend qu'elle pousse dans le jardin ! Elle se fait désirée :)

Tes recettes sont très appétissantes, je suis contente que tu sois venue sur mon blog pour que je découvre le tiens, tu es dans mes favoris, merci !

Bon week-end !

 lacuisinegourmande, le 16-04-2010 à 14:54:33 :

béatrice

Merci Nj50

j'en suis vraiment ravie, d'autant que c'est dur de démarrer un blog culinaire!

tu es aussi dans mes liens

je te fais de gros bisous et à bientôt de te lire, c'est un réel plaisir

c'est vrai que la rhubarbe ce fait attendre !

bon week-end à toi

béa

Margot64, le 04-10-2010 à 16:49:50 :

MIAM

Hum mon fruit préférer tu as de la chance d'en avoir dans ton jardin ! Moi a tout mes anniversaire je demande une tarte a la rhubarbe miam trop bon !

 

Enfin il y a quelques jour maman a acheter de la rhubarbe et fais une tarte, une nouvelle recette elle était pas trés bonne ; mais je m'explique c'est parsque il y avait de la crème fraiche dans l'apparail et moi j'ai pas sa la créme fraiche

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