Sauce béchamel, bien améliorée !

16/4/2010

sauce béchamel

hier, j'ai fait des endives au jambon et voici  " ma béchamel"

il vous faut pour 1/2 litre

50 gr de beurre

50 gr de farine

1/2 litre de lait

 

préparation

faites fondre, sur feu doux,le beurre.

Ajoutez-y la farine.

Délayez sur le feu pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez-y d'un seul coup le lait froid.

Salez et poivrez.

Mélangez jusqu'à épaississement.

Alors jusque là! tout va bien

mais quand ma sauce est terminée, je rajoute

1 jaune d'oeuf

1 c à s de crème fraiche

de la noix de muscade

et pour finir du gruyère râpé

je mélange le tout et hop ! sur mon gratin

 

( la petite astuce pour moi, c'est de rajouter du gruyère râpé dans la béchamel, mon garçon n'aime pas le gratiné du dessus, alors pour qu'il avale un peu de fromage c'est mélangé dans la sauce et hop ! ça passe....

PAR CONTRE JE NE METS PAS DE BEURRE , pour le gratin.....

 

BON APP !

Category : Sauces chaudes et froides | Write a comment | Print

Comments

 aupaysdelangeterisse, le 19-04-2010 à 09:38:39 :

Bonjour

 
 
Elle sera douce comme une brise
Elle sera tendre comme toi
Elle sera donnée avec tendresse
Elle sera donnée avec gentillesse
Elle sera donnée par magie
Elle sera très audacieuse
Elle sera affectueuse
Elle sera chaleureuse
Elle sera une bise d'amitié
Passe une bonne  journée
Une très bonne semaine
En te remerciant de nous avoir
Apporté ton soleil et ta gentillesse
Tes amis les lutins et leur douceur
De fée plume qui te font de gros bisous
Merci beaucoup miam miam
 
 
 

béatrice, le 19-04-2010 à 09:51:15 :

hello!

coucou!

je te souhaite de passer un très bon lundi

nous avons toujours beaucoup de douceurs  avec toi,

merci

bisoussss

béatrice

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