un nouveau partenaire " Terre exotique "

16/5/2010

Voilà! ce que j'ai reçu dans mon colis

1 sirop de rose

1 sachet de mélanges aborigène

et deux fiches recettes

 

pour la petite histoire

bienvenue dans l'univers Terre Exotique :

une sélection de produits d'excellence, aux saveurs rares et surprenantes !

à l'origine de l'avanture, la découverte de la plantation de poivre à Penja, village de la brousse au Cameroun.

C'est après avoir cultivé ce grand cru de poivre durant 4 ans que la collection Terre Exotique est née, résultat de notre détermination à sélectionner des saveurs exquises et de grande qualité.

Nous recherchons ainsi les liens unissant la richesse des cultures du monde à la gastronomie.

Je vous souhaite un bon voyage à travers leurs produits

cliquer ici! pour trouver leurs produits

 

http://www.terreexotique.com

je vous présente une de leur recette

un filet de veau infusé au lait saveur Tonka accompagné de ses chips de patates douces

il vous faut pour 4 personnes

1 filet mignon de veau épluché

1 patate douce cuite à l'eau

1/4 de lait entier

10 cl d'huile d'olive de lesbos

15 gr de fève de tonka râpée

fleur de sel d'ifaty

poivre de Penja

pour la préparation

La veille porter à ébullition le lait entier. Y infuser la fève de tonka râpée, le sel et le poivre de Penja durant 30 mn. Chinoiser

Laisser mariner le filet mignon de veau 24 heures

Egoutter le filet mignon de veau , puis le saisir à la poêle anti-adhésive durant 7 mn.

Ajouter la patate douce coupée en tranches. Réservez.

Déglacer la poêle avec le lait infusé.

Laissez réduire à la nappe.

Rectifiez l'assaisonnement

FINITIONS

Couper le filet mignon de veau en tranches.

Les disposer sur les tranches de patates douces.

L'arroser de son lait à la saveur de fève de tonka

Au dernier moment, râper dessus la fève de Tonka.

Category : Partenariats année 2012 | Write a comment | Print

Comments

loustika, le 16-05-2010 à 19:15:24 :

coucou

j'ai reçu le mien aussi !! félicitations !

béatrice, le 16-05-2010 à 20:37:48 :

bonsoir

merci loustika! passe une bonne soirée, bisous

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