Yaourt ( fait maison ) au lemon curd

17/5/2010

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Bonjour

je vous présente mes

yaourts maison au citron et ( lemon curd de Regent's park ), accompagné de ses petits gâteaux au beurre ( les butter shortbread de Regent's park) j'adore !

 

pour 8 yaourts

 

2 citrons non traités

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

4 c à s de lait en poudre

4 c à s de sucre

pour le lemon curd

18 cl de jus de citron

100 gr de sucre

2 oeufs

1 c à soupe de maïzéna

le lemon curd de Regent's park, un pur délice !

 

pour la préparation

 

Râpez le zeste des citrons et ajoutez-les au lait.

Laissez infuser 1 h puis portez le lait à ébullition et laissez refroidir à 40 °C

Fouettez le yaourt avec le lait en poudre, le sucre puis le lait tiède filtré.

Mélangez-bien et répartissez dans les pots.

Placez les pots dans la yaourtière pendant 10 heures sans les couvercles.

Puis fermez-les et laissez-les reposer 4 heures au frais au minimum.

 

Si vous voulez préparez le lemon curd vous-même:

 

mettez tous les ingrédients dans un cul-de-poule au bain-marie et faites épaissir sans cesser de mélanger 5 à 7 minutes environ.

Mettez le lemon curd dans un pot, laissez-le refroidir et conservez-le au frais.

Au moment de déguster, nappez les yaourts de lemon curd.

 

mon conseil: vous pouvez également placer le lemon curd au fond des pots avant de verser le lait

pour trouver ces produits merveilleux que nous avons testé et goûté

cliquer ici:

lacuisinegourmande_bloguez.com 571995847

http://www.regent-spark.fr

 

bonne visite

 

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Comments

lolotambouille, le 17-05-2010 à 18:49:05 :

tien!

je suis dans ma période yaourts en tout genre et ta version est à tester! bisous!

 lacuisinegourmande, le 17-05-2010 à 19:46:26 :

bonsoir

c' est bon, si tu aimes le citron, n'hésites pas et le lemon curd tu peux le mettre aussi au fond du pot, bisous et bonne soirée

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