Tortilla verte

7/6/2010

Voilà! pour dimanche, j'ai réalisé cette tortilla verte, avec beaucoup d'oseille au jardin, c'est le top ! en plus on peut la servir chaude ou froide ( et je la trouve encore meilleur) c'est un plat que l'on peut aussi facilement emporter pour un pique-nique ...

POUR 4 PERSONNES

500 gr d'épinards ( pour moi 250 gr d'épinard et 250 gr d'oseille du jardin)

500 gr de pommes de terre

1/2 bouquet de persil ( du jardin)

1 gousse d'ail

5 oeufs ( de mon poulailler )

10 cl de crème liquide ( un bonne moitié d'un briquette )

80 gr de fromage râpé

4 c à s d'huile d'olive

10 gr de beurre

sel poivre

 

pour la préparation

 

Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouilante salée 30 mn.

Les égoutter, les laisser tiédir, puis les couper en morceaux.

Laver et équeuter les épinards ,l'oseillle et le persil, les hacher grossièrement.

Chauffer 2 c à s d'huile dans une grande poêle, faire tomber les épinards , l'oseille le persil avec l'ail haché sur feu vif ( environ 6 mn )

Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, le fromage, 1 pincée de sel et de poivre.

Ajouter les pommes de terre et le mélange d'épinards 

Chauffer dans une grande poêle le reste d'huile et le beurre.

Versez la préparation, remuer délicatement à l'aide d'une fourchette, cuire 10 mn à feu doux.

Glisser la tortilla dans une grande assiette, la retourner dans la poêle et la cuire l'autre côté 5 à 6 mn à couvert.

Laissez refroidir

elle aura une meilleur tenue et pour le découpage

c'est un plat que vous pouvez emporter pour un pique-nique

C'est délicieux

bon appétit

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Comments

kayababouch, le 07-06-2010 à 21:39:42 :

www.kayababouch.com

Très belle tortilla certainement succulente !!! Bisous

 lacuisinegourmande, le 07-06-2010 à 22:04:03 :

oui!

je confirme, excellente surtout servie froide! bisous et bonne soirée

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