Jolie coupe de juin de rhubarbe et de fraise

9/6/2010

coupe de juin à la rhubarbe et aux fraises lacuisinegourmande_bloguez.com 901014842

 

Allez encore un dessert tout en fraicheur, une jolie coupe remplie de rhubarbe et de fraises de mon jardin !

Que du bonheur !!!

 

pour 6 personnes

préparation : 30mn ( + 1 heure au frigo)

cuisson : 20 mn

 

il vous faut

750 gr de tiges de rhubarbe

250 gr de sucre

1/2 citron

300 gr de fraises

1 c à café de gingembre râpé

20 cl de crème liquide

pour la préparation

effilez les tiges de rhubarbe

coupez-les en morceaux de 2 cm.

faites-les cuire 3 mn à l'eau bouillante

rafraichissez-les et égouttez-les.

portez 25 cl d'eau avec le sucre à ébullition

faites cuire la rhubarbe pendant 15 mn à feu doux dans ce sirop.

hors du feu, ajoutez le jus du 1/2 citron et le gingembre.

laissez bien refroidir la rhubarbe avant de l'égoutter.

lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers ( en réserver 6 pour la déco )

pour le montage de la verrine ( pour moi 6 verres hauts )

Alternez fraises et rhubarbes ,

terminer par une couche de fraises

faites rafraichir au frigo pendant 1 heure minimum

juste avant de servir, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.

Mettez-la dans une poche à douille cannelée

répartissez-la en rosace sur le dessus des fraises pour décorer

y mettre une petite fraise sur le dessus

bon appétit

 

 

Category : Dessert avec la rhubarbe de mon jardin ! | Write a comment | Print

Comments

Iris1, le 09-06-2010 à 18:51:20 :

lacuisinedisa.over-blog.com

Les fraises rougissent aussi dans mon jardin encore un peu de soleil et on va pouvoir les déguster, rhubarbe et fraise est une association que j'aime beaucoup.
Passes une bonne soirée.

béatrice, le 09-06-2010 à 19:55:06 :

bonne soirée

merci Isa, oui! je trouve aussi que c'est un beau mariage de saveurs, la prochaine fois je ferais de la confiture fraises rhubarbe, il paraît que c'est bien bon, aussi...

lolotambouille, le 09-06-2010 à 20:46:51 :

hummmmm

de jolie coupes pour finir agréablement un repas! bisous

béatrice, le 10-06-2010 à 12:36:06 :

oui !

super et léger pour finir un repas, bisous

kayababouch, le 09-06-2010 à 21:24:33 :

www.kayababouch.com

Une très belle recette !!! Bravo !!! Bisous

béatrice, le 10-06-2010 à 12:36:54 :

oui!

merci kaya, bisous

sunnysunshine, le 11-05-2012 à 11:44:49 :

coucou

Bonjour je découvre ton blog grâce à un tour en cuisine et je me régale les yeux

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