Oeufs au lait " version familiale " 2ème recette pour le concours Régilait

20/7/2010

oeufs au lait

Des oeufs au lait " version familiale "

 

pour 8 personnes

 

cuisson 50 mn au bain-marie

 

il vous faudra pour la recette

 

un grand plat rond assez haut  " pour soufflé par exemple"

10 oeufs

1 litre de lait régilait entier

120 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

de la vanille en poudre ou liquide

 

pour la préparation

Casser les oeufs entiers dans une jatte, ajouter le sucre et la pincée de sel, bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux.

Porter le lait régilait et la vanille à ébullition, versez sur les oeufs,

fouetter

puis verser dans le moule

 

préparer un bain-marie ainsi : dans un grand plat au four, poser une feuille de papier sulfurisé découpé à la dimension du fond du plat

poser votre grand moule dessus puis verser de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.

faites cuire 40 à 50 mn bien surveiller

Servir froid ou tiède

 

oeufs au lait

 

 

1ère recette pour le concours Régilait

 

Charlotte briochée aux baies et fruits rouges

 

charlotte briochée aux baies et fruits rouges , pour le concours régilait lacuisinegourmande_bloguez.com 97095573

 

Bonjour à toutes !

cette semaine , je participe à un super concours, il faut le dire !  

Un concours organisé par la maison Régilait ,

j'attends mon colis avec beaucoup d' impatience pour pouvoir leur confectionner une recette sympa,

enfin! essayer, restons modeste... 

 

Bien entendu si vous le désirez vous pouvez y participer aussi !

je vous donne toutes les infos , allez go !!!

 

Pour ma part, j'ai contacté Pauline par e.mail et elle a accepté ma participation, alors me voilà !

 

Concours regilait 2010

 

pour participer c'est très simple :  vous pouvez commander gratuitement les 3 paquets de lait en poudre Régilait ( 300 gr écrémé, demi-écrémé, et entier)

 

à  : concours.regilait@gmail.com

 

en précisant vos coordonnées complètes ( nom, prénom, adresse postale) ainsi que l'adresse de votre blog ou site.

Vous recevez votre colis sous 8 jours après vérification de la conformité de votre inscription.

Publier ensuite votre recette contenant du lait en poudre sur votre blog ou site avant le 22/07/2010 minuit et envoyer le lien correspondant.

Votre participation sera validée à cette condition

Un jury se réunira courant septembre pour désigner les heureux gagnants...

 

Et qu'est ce qu'on gagne ??

 

1 journée pour 2 personnes avec le Chef Jean-Marc VILLARD

dans son atelier de cuisine gastronomique à Champagne au Mont D'Or

valeur du lot : 800 € environ

 

allez! pour le fun une petite photo du chef

chef Jean-marc Villard concours régilait lacuisinegourmande_bloguez.com 890929602

 

ou l'un des 20 colis gourmands Regilait mis en jeu

et découvrez toutes les richesses du lait régilait, en poudre ou concentré

valeur du lot : 15 € environ

 

voilà! allez lancez-vous !

bonne journée à toutes

 

 

Voici ma recette pour le concours

je vous propose

 

Une charlotte briochée aux baies et fruits rouges

 

Charlotte briochée aux baies et fruits rouges lacuisinegourmande_bloguez.com 97095573

 

préparation : 30 mn

cuisson : 5 mn

pour 6 personnes

 

il vous faudra

 

100 gr de fraises

100 gr de framboises mélangées des rouges et des blanches

150 gr de groseilles blanches

150 gr de groseilles roses

100 gr de cassis

( j'ai utilisé les fruits que je disposais à ce moment là, au jardin ! )

en tout prévoir 600 gr de baies et de fruits rouges

24 tranches de pain de mie brioché

1/2 litre de lait que j'ai choisi de faire avec le lait entier Régilait

1 gousse de vanille

6 jaunes d'oeufs

125 gr de sucre en poudre

10 cl de crème liquide entière bien froide

5 feuilles de gélatine ( ou de l'agar agar )

pour la préparation

Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Pour la préparation du lait régilait :

Préparez votre 1/2 litre de lait entier Régilait, voir comme il est indiqué sur la boîte

( 7 c à s avec 45 cl d'eau )

 

Faites chauffer votre lait avec la gousse de vanille bien ouverte, puis la gélatine préalablement trempée dans un peu d'eau froide.

Faites chauffer le tout dans une casserole sur feu doux 5 mn sans cesser de remuer.

Laissez refroidir

Lavez, essuyez puis égrainez, les groseilles et les cassis.

Faites légèrement griller les tranches de pain de mie puis tapissez-en les parois du moule à charlotte.

Battez le crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent puis ajoutez les fruits.

charlotte briochée aux baies et fruits rouges lacuisinegourmande_bloguez.com 97095573

Versez le tout dans un moule.

Recouvrez des tranches de pain restantes.

Posez une assiette alourdie par-dessus et mettez au réfrigérateur 4 heures ou plus

 

Charlotte briochée aux baies et fruits rouges lacuisinegourmande_bloguez.com 97095573

 

Bon appétit !

et bonne journée

 

 

 

 

 

 

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Comments

lunathan, le 30-06-2010 à 10:49:05 :

je participe aussi

je participe aussi!!!

bonne chance pour ta participation

bises fanfan

 lacuisinegourmande, le 30-06-2010 à 12:41:02 :

coucou !

tu es inscrite , c'est fait ????

tu as reçu ton colis ?

Je suis bien contente, bonne chance à toi, bisous

loustika, le 05-07-2010 à 15:46:51 :

bravo

superbe participation!!! je vais avoir du mal à faire mieux!! biz  Lou

béatrice, le 05-07-2010 à 16:39:31 :

merciiiii

coucou Loustika

 

Tu es aussi terriblement douée et bien plus que moi pour tes présentations, je suis certaine que ce que tu vas proposer sera vraiment sympathique, je connais un p'tit peu ta façon de faire ( toujours de l'originalité dans tes recettes.. ) et je suis certaine que ta recette plaira ...

j'ai hâte de voir ...

BISOUS buddlehia

mapopotegourmande, le 05-07-2010 à 21:43:57 :

bravo

belle participation

béatrice, le 05-07-2010 à 22:36:59 :

bonne soirée !!!

merci pour tes encouragements, je te fais de gros bisous

aurél, le 06-07-2010 à 09:26:24 :

magnifique ta charlotte !

elle est superbe ta charlotte !!! bravo !

le concours m'aurait bien tenté mais avec les vacances, je n'aurais pas le temps !

pourtant le gagnant aura un super cadeau à ce que je vois !

biz aurél

 lacuisinegourmande, le 06-07-2010 à 09:57:50 :

oui! oui!

Dommage  que tu ne participes pas mais je pense que le concours c'est tous les ans et les cadeaux sont bien différents, alors peut-être que pour l'année prochaine tu pourras y participer ,

merci pour tes encouragements, pleins de bisous picards

 

Cécilia, le 06-07-2010 à 10:25:32 :

huuuùm

magnifique ta charlotte, moi je n'ai toujours pas décidé de ce que j'allais en faire, affaire à suivre lol

béatrice, le 06-07-2010 à 11:25:35 :

ah! ah!

oui, affaire à suivre...

j'attends avec impatience ta recette ...

C' est vrai que j'ai dû réfléchir quelques jours pour trouver une recette et surtout pour moi la difficulté, adapter mes fruits du jardin, pas façile...

Allez bonne chance, Cécilia

bisous

Chrystel56, le 08-07-2010 à 17:32:21 :

http://christelle56.over-blog.com

Ta charlotte est vraiment superbe. Sa présentation est très classe. Je la goûterais bien illico. Merci et bravo pour cette belle participation.
Chrys

béatrice, le 08-07-2010 à 19:30:45 :

merciiiiiii

coucou ! christelle

   pour tes encouragements, ça fait toujours plaisir...

J'espère que ma recette leur plaira et le verdict début octobre, j'ai peur la concurrence est rude

bisous et bonne soirée

buddlehia

naty, le 08-07-2010 à 21:25:45 :

trop belle

kikou

elle est trop belle

naty

béatrice, le 11-07-2010 à 20:27:46 :

merciiiiiii

merci Naty ! passe un très bon dimanche, bisous

miamana, le 11-07-2010 à 20:17:49 :

http://miamana.over-blog.com

Bonne chance avec cette superbe charlotte!!

béatrice, le 11-07-2010 à 22:13:04 :

bonsoir

merci Miamana

pour tes encouragements, j'en ai bien besoin la concurrence est rude

bisous et très bon dimanche

http://mathildeencuisine.over-blog.com/, le 15-07-2010 à 23:38:17 :

Mmmmh

Briochée, c'est encore plus gourmand :p

béatrice, le 16-07-2010 à 07:57:16 :

coucou !

merciiiii  ....   Mathilde, passe une bonne journée, bisous

la cuisine de plume, le 16-07-2010 à 16:25:57 :

surprise

petite surprise pour toi sur mon blog! http://lacuisinedeplume.canalblog.com/

 lacuisinegourmande, le 16-07-2010 à 16:40:20 :

merciiiiii

merci plumedange !

j'y cours

bisous

Christelle Voyage Culinaire, le 20-07-2010 à 12:06:35 :

Splendide

C'est magnifiquement gourmand, j'y plongerai volontiers ma cuillère ^ - ^ Bisous

béatrice, le 20-07-2010 à 13:26:00 :

merciiiiiiii

merci Christelle!

bonne journée à toi et pleins de bisous ensoleillés de Picardie...

 

lolotambouille, le 20-07-2010 à 15:49:18 :

miam miam miam!

J'adore tes recettes participantes! les deux me font vraiment bien envie! un vrai régal! bisous

béatrice, le 20-07-2010 à 16:47:15 :

miam !!!

merci lolo pour tes compliements ça fait plaisir mais la concurrence est rude , bisous de Picardie

Sandyy90, le 20-07-2010 à 21:46:24 :

A dévorer ...

Waouw magnifique ton gâteau à base de lait en poudre, il a une superbe tenue, il a l'air bien ferme et tendre à la fois ! Bonne chance pour le concours et bonne soirée Buddlehia ***

béatrice, le 20-07-2010 à 22:25:56 :

bonsoir !

merci Sandy, je te souhaite une excellente soirée, bisous

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