Poulet à la lavande

5/7/2010

poulet à la lavande lacuisinegourmande_bloguez.com 177062690

En ce moment ma lavande est vraiment magnifique et j'ai décidé de vous offrir quelques plats à base de cette plante très odorante !

 

il vous faudra pour ce plat

 

pour 4 personnes

 

1 c à s de beurre

1 c à s d'huile d'olive

8 morceaux de poulet

8 échalotes

2 c à s de farine

1 tasse de vin rouge

1 tasse de bouillon de poulet

sel et poivre

4 brins de thym

2 c à café de fleurs de thym

2 c à café de fleurs de lavande

le zeste et le jus d'une orange

pour le décor de votre plat

1 orange en quartiers

4 c à c de fleurs de lavande

12 brins de lavande

 

pour la préparation

 

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et ajouter les morceaux de poulet.

Faites les bien griller de tous côtés et transférer dans une cocotte

Faites revenir les échalotes à la poêle 2 mn

Ajoutez-les dans la cocotte

Dans la poêle, faites chauffer la farine en tournant 2 mn.

Versez le vin et le bouillon de poulet jusqu'à obtenir une sauce fluide.

Portez à ébullition sans cesser de remuer

salez et poivrez

Ajoutez les brins de thym, les fleurs de thym et de lavande, le zeste et le jus d'orange

Versez la sauce sur le poulet

Couvrez et laissez-le cuire à feu doux 30 à 40 mn, jusqu'à ce qu'il soit tendre

Otez les brins de thym avant de le servir

Entourez le plat de quartiers d'orange et décorez de fleurs et de brins de lavande

 

bon appétit !!!

et bonne journée

Category : De la lavande dans mes plats ! | Write a comment | Print

Comments

Cécile, le 05-07-2010 à 11:25:15 :

miam!

je n'ai encore jamais cuisiné avec de la lavande mais ça me plairait d'essayer! On peut prendre n'importe quelle lavande de son jardin? Bonne journée!

béatrice, le 05-07-2010 à 12:21:57 :

coucou

bonjour ! céçile

oui, tu peux utiliser ta lavande du jardin et d'une année à l'autre je coupe des fleurs pour les sécher, bises et bon lundi

lunathan0430, le 06-07-2010 à 08:49:25 :

humm hummm

ça m'a l'air delicieux ce poulet a la lavande!!!

bonne journée

bises

fanfan

 lacuisinegourmande, le 06-07-2010 à 09:06:42 :

coucou!

merci Fanfan !

oui! je confirme... 

bisous et bon mardi

 

lolotambouille, le 06-07-2010 à 12:48:07 :

!

Très original ton petit poulet! bisous!

béatrice, le 06-07-2010 à 13:19:36 :

merciiii

Merci Lolo

oui! j'aime bien utiliser les fleurs et les légumes de mon jardin dans mes recettes , bonne journée et bisous à toi

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