Petits flans au parmesan

16/8/2010

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j'ai fais cette petite entrée bien copieuse mais tout en légèreté avec du parmesan ( et pour être plus précise j'avais au frigo du grana panado, miammmm ) !

un pur délice et facile à faire !

pour 6 personnes mais pour moi pour 3 pers ( oh! la gourmande, mes ramequins sont assez grands ...

Préparation : 20 mn

cuisson : 40 mn

il vous faudra

6 oeufs + 2 jaunes ( pour moi frais du poulailler    )

30 cl de crème liquide

100 gr de parmesan râpé ( grana panado )

150 gr de mesclun ( perso de la mâche fait très bien l'affaire)

1/2 c à soupe de vinaigre balsamique

2 c à soupe d'huile d'olive

beurre pour les moules

de la noix de muscade

sel et poivre

préparation

fouetter dans un saladier les oeufs et les jaunes, ajouter la crème, le parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade, saler peu et poivrer

verser cette préparation dans 6 ramequins beurrés

cuire 40 mn au bain-marie au four préchauffé à 120° therm 5/6

laisser tiédir vos petits flans

rincer et essorer le mesclun

le mélanger avec l'huile, le vinaigre, un peu de sel et de poivre

démouler les flans et les servir sur les assiettes entourés de mesclun et de quelques petites tomates cerises

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mon conseil : vous pouvez prendre aussi de la roquette

bon appétit !

bises

buddlehia

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Comments

lunathan0430, le 16-08-2010 à 08:46:31 :

hummm

ils sont tres jolis ces flans!!!!

et j'en doute pas qu'ils doivent etre bons!!

bonne journée

bises

fanfan

Biscottine, le 16-08-2010 à 09:01:50 :

http://biscottine.over-blog.fr/

Ils doivent être bons ces petits flans!

lolotambouille, le 16-08-2010 à 11:40:58 :

miam!

hummm tes petits flans ne me laissent pas indifférente! ils doivent être délicieux! bisous

eliane/rinoa, le 16-08-2010 à 18:28:48 :

le sud

j'aime beaucoup de genre de flan !  bravo

Nadège, le 16-08-2010 à 23:25:55 :

Fromage

Eh oui encore un fromage que j'adore.....mmmhhh. J'ai vu sur le forum un concours aux couleurs de l'italie............tu la tiens ta recette. Miam miam miam. Bizzz Nadège

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