Le vrai gratin dauphinois

30/8/2010

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bonjour !

Aujourd' hui je vous propose un grand classique de la cuisine française, le gratin dauphinois à manger avec une bonne tranche de jambon et qui fais un p'tit repas du soir tout simple ...

pour 6 personnes

préparation : 15mn

cuisson : 45 mn

Il vous faudra

1,2 kg de pommes de terre

( préférez des p de terre qui se tiennent bien à la cuisson, des charlottes, des belles de Fontenay ou encore des monalisas )

1 gousse d'ail

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

1 oeuf ( perso tout frais de mes poules  )

40 gr de beurre

sel et poivre

un peu de noix de muscade

 

pour la préparation

 

Dans un saladier, battre l'oeuf au fouet avec le lait et 15 cl de crème

saler et poivrer et ajoutez quelques râpures de noix de muscade

Préchauffer le four à 180 therm 6/7

Frotter l'intérieur du plat de cuisson avec la gousse d'ail pelée

le beurrer généreusement à l'aide d'un pinceau

Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches, les laver, puis les égoutter et les sécher dans un linge

Les répartir dans le plat à gratin, parsemez de quelques noisettes de beurre,

verser le mélange crémeux dessus

 

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mettez votre plat au four 45 mn

et à la sortie du four napper le gratin avec le reste de crème fraiche liquide ( 10 cl )

Le vrai gratin Dauphinois ne doit pas en principe être réalisé avec du fromage râpé

 

je vous souhaite un bon appétit

bisous

et à demain

buddlehia

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Comments

lolotambouille, le 30-08-2010 à 09:06:42 :

miam miam

j'adore çà et pourtant je n'en ai jamais fait un moi même!!!! bisous

béatrice, le 30-08-2010 à 09:46:07 :

miam !

et bien Lolo, jamais un p'tit dauphinois, c'est simple et tellement bon avec une tranche de jambon ou une viande et l'avantage on peut faire pour deux...

Bisous bella

à bientôt et bon lundi

buddlehia

céline, le 30-08-2010 à 09:32:31 :

http://onsinvitechezceline.over-blog.com

ça donne envie ce petit gratin dauphinois bonne journée

loustika, le 30-08-2010 à 11:26:31 :

bonjour

c'est la version que je prefere !! bonne semaine bisous lou

Isma2, le 31-08-2010 à 16:59:16 :

Miam

Ton gratin donne très envie, un bon plat bien réconfortant !

http://lapopottedenani.over-blog.com, le 13-09-2010 à 09:24:33 :

délicieux

bonjour

 

hum il m'a l'air délicieux, je prends la recette et vais la préparer avec des côtes de veau pour le midi, ça tient bien au corps lol

 

j'aime bien ton blog, je visite et plein de recettes m'interressent bisous

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