Arroz de socca ( spécialité portugaise)

9/9/2010

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Aujourd'hui avec quelques beaux morceaux d'agneau, j'ai préparé un arroz de socca avec quelques belles carottes au frigo et du riz,  un vrai festin !

à la maison nous adorons la viande d'agneau, alors ce plat est tout indiqué

allez à vos casseroles !

un plat pour moi fait en cocotte minute

pour 4 personnes

800 gr à 1 kg de poitrine ou de collier d'agneau en morceaux

30 gr de beurre ou 2 c à s d'huile

2 ou 3 carottes

3 oignons

1 bonne c à café de curry en poudre

1 bouquet garni

du sel

et 100 gr de riz

pour la préparation

pelez et coupez en rondelles les carottes et les oignons

dans la cocotte, faites dorer de toutes part les morceaux de viande dans le beurre ou l'huile sur feu moyen

ajoutez-y les carottes et les oignons coupés en rondelles à revenir quelques minutes

puis recouvrez d'eau juste à hauteur de la viande

ajoutez bouquet garni, curry, sel

fermez, faites monter sous pression la cocotte à feu vif; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux

ouvrez la cocotte

jetez-y le riz préalablement lavé à grande eau et bien égoutté

refermez la cocotte

laissez cuire à feu doux 5 mn à partir du moment où la soupape chuchote!

bon appétit !

à demain

buddlehia

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Category : Plats de résistances | Write a comment | Print

Comments

lolotambouille, le 09-09-2010 à 08:04:05 :

!

cela doit être bon! çà me plait bien! bises!

Mary de Pique Assiette, le 09-09-2010 à 11:39:38 :

Merci

Gros bisous à toi ma belle et à trés bientôt ♥ Merci pour tes visites qui me font grand plaisir. Si tu savais comme Internet me manque ...

lunathan0430, le 09-09-2010 à 12:36:39 :

hummm

ton plat me fait envie, mais ça sera sans agneau, je n'aime pas!!!
et avec le temps que l'on as , bah je dirais pas non!!!
bisous béa
bonne journée
bisous
fanfan

naty, le 09-09-2010 à 16:01:28 :

sympa

kikou

sympa cette recette mais bon chez nous on n'en mange peut etre une fois dans l'année !!!!

bisous

naty

Cuisine-gourmande, le 09-09-2010 à 17:57:42 :

Découverte

Bin je ne connaissais pas mais ca a l'air super bon, merci pour cette jolie recette !

Séverine, le 09-09-2010 à 21:21:20 :

Miam

C'est une assiette bien appétissante que voila!*

http://la-cuisine-de-lustucrubleu.over-blog.com/

loustika, le 09-09-2010 à 21:34:58 :

bonjour

miam miam un plat bien epicé et que je gouterai bien !! bonne soirée biz Lou

Cécile, le 10-09-2010 à 10:05:06 :

appétissant

Ce plat est superbe et bien mijoté! les saveurs me plaisent beaucoup! Bonne journée! 

valerie de familyblog, le 10-09-2010 à 12:22:56 :

miammm

une jolie recette qui donne faim !

bon vendredi

val

http://familyblog.over-blog.com/

églantine, le 10-09-2010 à 12:46:43 :

Arroz de socca

J'adore ce plat simple mais si gouteux,on en mangerai de ton assiette.

Merci

Mélanie, le 10-09-2010 à 16:08:55 :

http://seletpoivre.over-blog.com

Je ne connaissais pas cette recette mais ça m'a l'air très bon. C'est le genre de plat réconfortant que j'adore déguster !

PEARL9, le 11-09-2010 à 12:18:21 :

miamm!

Très gouteux ce plat ça me donne bien faim en plus c'est l'heure donc à table lol!! bises et très bon week-end!

stephanie l, le 11-09-2010 à 20:20:29 :

coucou

ça m' a l' air super bon !

je me suis inscrite à ta news.

bonne soirée

clquipopotte, le 13-09-2010 à 06:28:49 :

Volontier !

Volontier ...

Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥

Beth, le 16-09-2010 à 16:28:11 :

arroz de socca

j'aime.....j'adore.....hummmmmmmmmmm sa me rapelle le bon vieux temps quand ma grand-mere me fesait ces bon plat, merci beaucoup de partager ce bon plat avec nou, bravo

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