Clafoutis à la quetsches et fève tonka

5/10/2010

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En ce moment c'est la période des quetsches, cette année elles sont tellement abondantes que j'en profite au maximum, j'ai déniché ce beau dessert chez

Cojocano

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un pur régal, il faut bien le dire et facile à faire !

pour 6 à 8 personnes

il vous faudra

800 gr à 1 kg de quetsches ( moi j'ai été généreuse j'ai bien mis 1 kg de quetsches dénoyautées mais attention d'avoir un grand moule à manqué pour ne pas que ça déborde, les quetsches rendent beaucoup de jus)

3 oeufs ( frais de mon poulailler  )

130 gr de sucre en poudre

250 ml de lait ( ou 25 cl de lait)

250 ml de crème fraiche liquide ( ou 25 cl de crème)

40 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 fève tonka ( de mon partenaire Tour du monde en épices)

1 grand moule à manqué

pour la préparation

Faites préchauffer le four therm 6/7 ( 180°)

Battre les oeufs, le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé

Ajouter la farine et la maïzéna, puis la crème et le lait, et enfin la fève tonka ( pour moi quelques râpures )

bien fouettez le tout

Versez la préparation dans un grand moule à manqué ou en en silicone

Répartir par dessus les quetsches nettoyées, dénoyautées et coupées en deux

Faites cuire 45 mn pour moi un peu plus

je vous souhaite une très bonne journée

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buddlehia

Category : J'aime la quetsche et vous ? | Write a comment | Print

Comments

Sandyy90, le 05-10-2010 à 11:57:07 :

Bravo ♥

Un superbe clafoutis, en plus avec des fruits de saison, profitons-en ! Bonne journée Béa

Amélie, le 05-10-2010 à 14:21:31 :

Délicieux !

Superbe clafoutis aux fruits de saison.
Bisous

Margot64, le 05-10-2010 à 14:52:14 :

SLURP

Miam un clafoutis !! J'adord ces petits fruits en plus ! La féve de tonka ? Je ne sais pas ! mais il parait que sa a un gout de vanille miam !

 laparisienne, le 08-10-2010 à 12:10:28 :

Bonjour Cuisine Gourmande

Toutes mes félicitations pour votre blog

je vous mets dans mes liens de Suite.

Amicalement.

Laparisienne qui est fin gourmet.

 lacuisinedeveronique, le 10-10-2010 à 16:45:41 :

bonjour

Merci pour cette recette
j'ai jamais pensé de faire une tarte aux quetches
je note
mon dossier béatrice grossit a vue d'oeil loll
amicalement
véro

Nadège, le 10-10-2010 à 23:13:30 :

coucou

Je viens enfin de trouver ces fameuses fèves......sans connaitre le gout......il faut que je teste. En tous les cas la tarte aux quetches ici on adore !!!!! Bizzz

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