Mon panier d'Automne, un fricot de vesses-de-loup

23/10/2010

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Aujourd'hui, c'est mercredi et je suis allée dans mon jardin avec mon fiston à la recherche de champignons et oh! grand dieu, c'est la première année en 10 ans que je tombe sur quelques " vesses - de- loup " , ce sont des champignons qui poussent à l 'état sauvage, dans les prés et les sous bois et surtout dans le Nord de la France !

je vous donne une petite recette sympa pour cuisiner ces vesses-de-loup,

il vous faudra

pour 4 personnes

1 kg de vesse de loup bien fermes ( elles se dégustent principalement quand elles sont très jeunes et toutes blanches )

2 jaunes d'oeufs

50 gr de beurre

50 gr de chapelure

sel et poivre

persil

ciboulette

cerfeuil

préparation

Nettoyer les vesses-de-loup en les passant rapidement sous l'eau, puis les sécher dans un torchon propre ou du papier absorbant

Les découper en tranches, les tremper dans les jaunes d'oeuf battus à la fourchette

Préparer un mélange d'herbe avec le persil, cerfeuil et ciboulette, haché très fin

Saler, poivrer, recouvrir les vesses de chapelure et d'un peu d'herbes

faites frire dans du beurre et servez aussitôt

je vous souhaite une très bonne dégustation !

bisous

buddlehia

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Category : Fleurs et champignons de mon jardin | Write a comment | Print

Comments

melayers, le 13-10-2010 à 20:56:10 :

bonsoir

super ton panier oui c'est vrai on trouve chez moi cette sorte de champignon c'est délicieux bisoussss

béatrice, le 23-10-2010 à 17:00:14 :

oui !

j'aime bien aller avec mon fils à la cueillette  et ramasser toutes sortes de champignons d'automne ...

bisous et très bon samedi

buddlehia

chocolatatout, le 13-10-2010 à 21:49:42 :

http://chocolatatouslesetages.fr

quel beau panier d'automne !

béatrice, le 23-10-2010 à 17:01:21 :

merciiiii

Nadine

à bientôt de te lire et merci pour ton passage

bisous ma belle

buddlehia

Christelle http://voyage-culinaire.over-blog.com, le 13-10-2010 à 22:54:40 :

Et ben !!!

Je ne connais pas du tout le goût de ce champignon mais en avais déjà entendu parlé ^ - ^ Bouges-pas j'arrivveeeee pour découvrir hi hi Bisous

béatrice, le 23-10-2010 à 17:02:57 :

coucou

je t'attends , alors...

Bisous ma douce et à bientôt, j'ai hâte de te rencontrer au salon, ça approche !

bon samedi

buddlehia

beth, le 16-10-2010 à 09:42:06 :

pannier

magnifique ton panier, j'adore super beaux bravo!

béatrice, le 23-10-2010 à 17:12:34 :

bon samedi !

merci beth

à bientôt de te lire

bisous

buddlehia

cuisinea4mains, le 23-10-2010 à 15:06:49 :

superbe panier!!

j'adore l'automne, je trouve que c'est une belle saison de maturité et de générosité!! ces champignons ainsi préparés doivent étre délicieux! bon week end ! bises! kouky

béatrice, le 23-10-2010 à 17:13:55 :

coucou ma belle

je suis bien d'accord avec toi, j'adore ramasser tout ce que je trouve dans mon jardin!

bisous ma belle

buddlehia

Jéro - OFourneauxdeLeen.canalblog.com, le 25-10-2010 à 15:24:37 :

whouaou

Superbe ce panier !

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