Tarte aux quetsches au fromage blanc

29/10/2010

Tarte aux quetsches et au fromage blanc lacuisinegourmande_bloguez.com 462638063

Voilà ! je vous propose ma  dernière recette avec les quetsches de mon jardin, elles ont tellement abondée cette année que j'ai pu réaliser pas mal de desserts et vous les présenter !

et vous allez me dire encore !

et oui !  et j'en ai congelé beaucoup aussi, mais  la saison maintenant est terminée...

Pour cette tarte

il vous faudra

750 gr de quetsches ( voir moins ou plus selon votre plat )

250 gr de fromage blanc en faisselle ( ou autre )

30 petits morceaux de sucre environ ( perso  je ne l'ai pas fais )

3 jaunes d'oeufs et 2 blancs

100 gr de sucre en poudre

50 gr de maïzéna

200 gr de crème fraiche

pour la pâte

200 gr de farine

125 gr de beurre + 15 gr pour le moule

60 gr de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

pour la réalisation

Commencez par mettre le fromage blanc à égoutter pendant au moins deux heures ( si il est en faisselle ) moi j'ai pris un crèmeux pas trop lisse donc ça convient bien aussi )

Pendant ce temps, préparez la pâte: tamisez la farine, ajoutez le sel et le sucre. Malaxez-la avec l'oeuf et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Formez une boule.

Enveloppez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Pendant ce temps, rincez les quetsches et séchez-les soigneusement dans un linge

Fendez les quetsches sans les ouvrir complètement et ôtez le noyau.

Remplacez-les par un petit morceaux de sucre ( je ne l'ai pas fais )

j'ai juste saupoudré les quetsches de sucre en poudre ou de vergeoise au passage si vous en avez ?

Préchauffez le four therm 7

Mélangez le fromage blanc bien égoutté avec les jaunes d'oeufs, le sucre en poyudre, la maïzéna et la crème fraiche jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme.

Incorporez-les au mélange précédent

Etalez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule au préalablement beurré.

Versez la préparaation au fromage blanc dans le moule et garnissez avec les quetsches.

Mettez au four et laissez cuire 40 mn

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Laissez refroidir la tarte avant de la sortir de son moule.

Un régal !

 

 

Category : J'aime la quetsche et vous ? | Write a comment | Print

Comments

Mamouzette, le 28-10-2010 à 16:44:41 :

Zut

Pas de chance je n'en ai pas au congel , bouhhhhh
elle est vraiment magnifique,
bisous, Mamouzette

béatrice, le 28-10-2010 à 19:24:13 :

oui!

si je pouvais t'en envoyer par la poste dommage que tu sois si loin !

bisous Mamouzette

buddlehia

Sandyy90, le 28-10-2010 à 23:39:12 :

Extra ♥

Dire que j'adore les quetsches ! Ma maman en faisait souvent en tarte quand on en cueillait dans le jardin de mon grand-père, mais bon c'est loin tout ça ... En tout cas une alliance pareille ne peut être que moelleuse et fondante en bouche ! Bravo ma belle pour tes belles recettes ! Bonne soirée béa ♥

bricetcroc, le 29-10-2010 à 09:39:24 :

miam

j'adore !

Margot64, le 29-10-2010 à 13:51:59 :

Miam !

Oh elle a l'air trop bonne ta tarte !

la cuisine des minis, le 29-10-2010 à 21:33:10 :

MMMmmm belle gourmandise

Coucou...
J'ai enfin un peu de temps devant moi... A mon tour de passer chez toi.
J'aime beaucoup ce gâteau!!!
C'est une bien belle recette!
Bonne soirée et bon week end
Bisous
Elise

Chef Damien, le 11-11-2010 à 23:17:49 :

Dessert

Magnifique présentation. Ce dessert a l'air délicieux !

aida hadj ali, le 13-04-2012 à 13:37:13 :

mmmmmmmmmmmmmm

bonne presentation
tres bien choisis les ingredients
et c'est sur bon gout
bon appeti .... hhh
et si par hazard vous vous etiez en tunisie et specialement au fabuleux sud tunisien je vous invite a un repas tres tunisien
bisoux bye

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