Panna cotta aux framboises

4/11/2010

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Une dernière petite douceur avec mes framboises du jardin que j'ai réalisé dimanche pour ma p'tite famille !

Une recette que j'ai trouvé sur FOODIES

Pour 6 petites verrines

25 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille de mon partenaire Vanille label

2 feuilles de gélatine + une 1/2 feuille de gélatine

38 gr de sucre

125 gr de framboises ( garder 6 belles framboises pour la déco )

quelques gouttes de citron

préparation

Versez la crème dans une casserole.

Coupez en deux la gousse de vanille dans la longueur et gratter à l'aide de la pointe de votre couteau les graines de vanille.

Mettre le tout dans la crème ( gousse et graines). Couvrir et laisser reposer 1 heure

Pendant ce temps, préparer le coulis de framboises. Les mixer, puis les passer au chinois ( passoire fine) afin d'enlever tous les grains.

Mettre ce coulis dans une petite casserole avec 2 ou 3 gouttes de jus de citron.

Goûter votre coulis pour voir si il est assez sucré à votre goût ( ajouter du sucre si nécessaire)

Placez les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Et encore une demi feuille dans un autre bol.

Enlever la gousse de vanille de la crème et placer la casserole sur feu doux. Ajouter le sucre et mélanger.

Porter cette crème à ébullition.

En dehors du feu, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger pour que la gélatine soit dissoute )

Verser dans les verrines en laissant 1 cm du bord et les laisser refroidir à tempèrature ambiante.

Lorsque les verrines sont refroidies, les mettre au frigo durant plusieurs heures, ensuite terminer par votre coulis de framboises et remettre au frigo quelques heures.

ajouter une belle framboise sur le dessus pour la décoration

 

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Régalez-vous !

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Category : Desserts simples mais gourmands | Write a comment | Print

Comments

Brigeou, le 04-11-2010 à 09:47:12 :

Bonjour

De très jolies panna cotta. Ce n'est pas ma tasse de thé mais elles sont très appétissantes. Bravo

Bonne journée

Brigitte

Beth, le 04-11-2010 à 11:28:40 :

panna cota

super belle et joliment dresser, bravo j'adore les panna cota, elle sont magnifique, sa donne envie d'en gouter!

bisous, Beth

CaroCuisine, le 04-11-2010 à 13:03:06 :

Très joli

Qu'elles sont belles ces verrines !

Payette6202, le 04-11-2010 à 14:14:17 :

http://payette6202.canalblog.com

Hmm ca me donne bien envie ca en dessert miam!

Sandyy90, le 04-11-2010 à 18:03:42 :

Extra ♥

Je n'hésite pas une seconde à goûter à une de ces délicieuses verrines ! Difficile d'y résister surtout si en plus ce sont des framboises du jardin ! Bisous béa ♥

melaers evelyne, le 04-11-2010 à 19:23:13 :

bonsoir

une belle journée d'été indien et un bon dessert au coloris trés alléchant tes pana-cottas son superbe bisousssss

loustika, le 04-11-2010 à 21:05:58 :

:-)

huummm j'adore !!!! trés bonne soirée, merci de ton passage sur mon blog, bisous

minniestephie, le 04-11-2010 à 22:01:13 :

Surprise

Un petit TAG musical chez moi :)
Bisous

béatrice, le 05-11-2010 à 10:16:10 :

merciiiiiiiii

Stephie, je viens voir

bisous bisous

buddlehia

caroline8317, le 04-11-2010 à 22:19:26 :

un peu de fraicheur !!!

j'adore les pana cotta, celle ci à l'air delicieuse !!!

Biscottine, le 04-11-2010 à 22:24:07 :

http://biscottine.over-blog.fr/

Elles sont jolies!

Mélanie, le 05-11-2010 à 00:32:17 :

http://seletpoivre.over-blog.com

Elles sont magnifiques !

Cécile, le 05-11-2010 à 15:14:34 :

je peux en prendre une????

Miam! ces panna cotta sont irrésistibles et parfaites! Une bonne idée pour un dessert léger et gourmand à la fois! Bon début de presque week end! J'espère que tu vas bien! Bisous! 

Amélie, le 05-11-2010 à 19:55:03 :

Jolies !

Un dessert au bon goût d'été et de soleil !
Bisous

pierre cuisine, le 06-11-2010 à 16:49:20 :

bravo

de belles couleurs !!Pierre 

dalila, le 08-11-2010 à 01:28:05 :

slt

hummm quel régale je t'en pique un  lol,bizzzz

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