Pointe de porc en ragoût

18/11/2010

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Je vous présente un plat en sauce facile à faire et qui ne revient pas trop cher, vous allez vous régaler, comme nous !

il vous faudra pour 6 personnes

900 gr de pointe de porc

3 carottes

2 oignons

3 gousses d'ail

1 bouquet garni

50 cl de vin blanc

1 c à s de farine

1 kg de pommes de terre

sel et poivre

Préparation

Faites chauffer dans une cocotte une belle noix de beurre et mettez-y à dorer vos morceaux coupés en morceaux.

Saler et poivrer

Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons quand la viande a pris couleur, détaillez-les en rondelles

Quand la viande a pris couleur, ôtez les morceaux du récipient et jetez les légumes dans la graisse de cuisson. Laissez-les blondir quelques minutes en les tournant de temps en temps à la cuillère en bois

Quand les légumes sont dorés, ajoutez la farine en pluie et tournez 2 à 3 mn à la cuillère en bois, le temps pour la farine de roussir légèrement.

Mouillez alors le vin blanc et autant d'eau chaude, grattez le fond du récipient à la cuillère de bois pour décoller les sucs ou la farine qui adhèrerait, et replacez les morceaux de viande dans la cocotte.

Aromatisez des gousses d'ail pilées, d'un bouquet garni, salez, poivrez au moulin et laissez cuire doucement deux bonnes heures à couvert.

30 mn avant la fin de cuisson, épluchez les pommes de terre, et ajoutez-les au ragoût.

Versez la préparation dans un grand plat de service creux et servez aussitôt

Cette fois-ci j'ai servi mon plat avec de la purée et en boisson je vous conseille un chinon

je vous souhaite un bon appétit !

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bisous

buddlehia

 

 

Category : Plats de résistances | Write a comment | Print

Comments

melayers evelyne, le 18-11-2010 à 04:19:45 :

bonjour

un bon plat mijoté qui va nous réchauffer bisousssss

eliane/rinoar, le 18-11-2010 à 06:56:21 :

j'aime

Bonjour, délicieusement a mon gout ta recette de pointe de porc !  bravo amie

je suis sous le charme !

belle journée d'automne *-*
Matinee_d_automne pdc
"Matinée d'Automne" par Alexandre Nozal
 peintre français, né à Neuilly-sur-Seine en 1852
et décédé à Paris en 1929.

Sandyy90, le 18-11-2010 à 11:43:40 :

Tip Top ♥

Une assiette bien réconfortante et très appétissante ! Toujours de superbes recettes chez toi ma belle ! Gros bisous

Netty, le 22-11-2010 à 06:34:34 :

Un plat de saison

Hummm un bon plat bien chaud et certainement très bon. Merci

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