Tartelettes Portugaises

6/12/2010

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Bonjour ! comme vous le savez, j'adore le poisson et avec mon partenaire Perles des Dieux, j'ai reçu quelques belles boîtes de sardines et j'ai donc réalisé ces petites tartelettes Portugaises, mon mari m'a dit c'est un régal et trop peu , la prochaine fois, j'en ferais plus ...

Il vous faudra pour 4 personnes

1 pâte brisée

1 boîte de sardines de mon partenaire La perle des Dieux

4 c à s de chapelure fine

2 belles tomates

1 gousse d'ail

1/2 oignon blanc ( j'ai remplacé par une petite échalote)

8 olives noires ( pas mis j'en avais pas )

1 c à s de persil plat ciselé

1 c à s d'huile d'olive ou neutre

20 gr de beurre

du sel et du poivre

 

Préparation

 

Beurrez 4 moules à tartelettes, tapissez-les de pâte, placez-les au frais.

Préchauffez le four à therm 7 ( 210° )

Coupez les tomates en deux, épépinez, taillez en lanières, salez, faîtes dégorger en passoire.

Ouvrez les sardines en deux et retirez l' arête centrale. Hachez l'ail et l'oignon.

Dénoyautez les olives, coupez en morceaux ( pas fait , j'en avais pas ! ).

Mettez les lanières de tomate ( perso j'ai redécoupé les lanières en petits morceaux ) avec l'ail et l'oignon dans un saladier. Salez, poivrez, arrosez d'huile et mélangez.

Parsemez les tartelettes de chapelure ( celle-ci va absorber le jus des tomates ) , garnissez de tomate

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et glissez au four.

Après 20 mn, sortez-les et baissez le therm à 6 ( 180°)

Disposez en croix trois filets de sardine et des olives, remettez 10 mn au four.

Parsemez-les de persil et servez-les chaudes ou tièdes.

 

Je vous conseille de boire un vin portugais   avec ces petites tartelettes et l'avantage c'est qu'elles peuvent être mangées chaudes ou tièdes.

 

Bon appétit !

 

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Si vous désirez retrouver une autre de mes recettes avec Perles des dieux

cliquer ici :

Tomates au tartare de sardines et de chèvre frais

 

Je vous souhaite une bonne journée

bisous

Buddlehia

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Category : Entrée chaude | Write a comment | Print

Comments

jacre, le 06-12-2010 à 18:33:47 :

sympa

moi j'aime bien les sardines et je veux bien manger une petite tartelette...bises et bonne soirée

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