Lapin à la moutarde

19/12/2010

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Aujourd'hui, j'ai fait un lapin à la moutarde un grand classique chez moi, comme tout le monde adore mais cett-fois ci avec une moutarde à l'ancienne,

Pour 4 personnes 

il vous faudra

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1 lapin en morceaux ( pour moi il est entier )

1 bouquet garni

4 échalotes

20 cl de vin blanc sec

20 cl de bouillon

20 cl de crème épaisse

10 gr de beurre

1 c à soupe d'huile

1 c à s de moutarde ( pour moi de la moutarde à l'ancienne, miam ! )

2 c à soupe de farine

sel et poivre

et comme support pour la découpe de mon lapin j'ai utilisé la planche à découper de mon partenaire " Galantine "

une jolie boutique que vous pouvez retrouver , ici

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http://www.galantine.com

 

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Préparation

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Fariner les morceaux de lapin.

Assaisonner et mettre à dorer dans une cocotte avec le beurre, l'huile d'olive, les échalotes émincées, le bouquet garni, le vin blanc et le bouillon.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30

Oter les morceaux de lapin et les réserver au chaud.

Incorporer la moutarde mélangée avec la crème dans le jus de cuisson.

Assaisonner et replacer le lapin dans la cocotte.

Réchauffer et servez,

 

pour ma part avec une purée de pommes de terre maison ...

 

je vous souhaite un très bon appétit

 

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et d'excellentes fêtes de Noël

 

bisous

buddlehia

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à bientôt

Category : Plats de résistances | Write a comment | Print

Comments

Miss Miamm, le 19-12-2010 à 08:01:20 :

beau jeu

on veut les photos !!! lolllll

Beau jeu !!! j'espère que tu t'es régalée !!

Bonne journée !!

buddlehia, le 19-12-2010 à 11:08:23 :

coucou

ma douce, voilà ! les photos remises, bisous bisous et bonne ronde

buddlehia

lolotambouille, le 19-12-2010 à 08:03:07 :

miam!

j'aime beaucoup le lapin cuisiné ainsi, un vrai délice! bises

Isa, le 19-12-2010 à 08:21:59 :

MMMMmmmm

J'adore le lapin à la moutarde :)

Crissou!, le 19-12-2010 à 08:59:21 :

jeu

un grand classique, délicieux. Bravo et très bonnes fêtes de Noël!

Minoux, le 19-12-2010 à 09:11:40 :

jeu

niff il n'y a pas de photos !

je continue ma ronde

bon dimanche

minoux

buddlehia, le 19-12-2010 à 11:07:00 :

coucou !

ma belle, voilà ! erreur réparée, photos remises

bisous et bonne ronde

buddlehia

Cuisine gourmande, le 19-12-2010 à 09:14:26 :

Miammmm

C'est un très bon choix de recette tu as dû te régaler, bonne ronde

Liloon, le 19-12-2010 à 09:35:33 :

très bon choix

Ton fils a bon gout !!!!

Mais c'est vrai que je pensais qu'il choisirait plus une recette sucrée ! comme quoi !

Nadège, le 19-12-2010 à 10:33:40 :

hello

Hello !!!! Mes loulous ne sont pas fans, dommage car moi j'adore ca !!!! Je t'envoie des bisous enneigés (elle tombe sans interruption depuis cette nuit). Je te souhaite de très belles fêtes de f'in d'années avec les gens que tu aimes. Bizzz ma belle et bonne ronde

Isa, le 19-12-2010 à 10:42:50 :

La photo :)

Je suis repassée voir ta photo et il en est encore plus appétissant :)

mellebanane, le 19-12-2010 à 12:01:15 :

melbananecuisine.over-blog.com

J'adore le lapin :) 

http://pause-nature.over-blog.com/, le 19-12-2010 à 12:22:27 :

coucou!

Très bon choix, c'est souvent comme ça que je cuisine le lapin, bon dimanche!!!et bonnes fêtes de fin d'année!

chocolatatout, le 19-12-2010 à 13:10:43 :

http://chocolatatouslesetages.fr/

je continue ma ronde, bon dimanche

Roseline, le 19-12-2010 à 13:44:23 :

atablecpret.blogspot.com

excellent choix ! j'adore ça ;)

bon dimanche et bonne ronde :)

RiriColibri, le 19-12-2010 à 16:31:56 :

Bravo!

Miam, tu me donnes envie de salé Buddléhia... Merci pour ce joli partage, avec la moutarde à l'ancienne... j'adore! Bisous!

Mary de Pique Assiette , le 19-12-2010 à 16:35:37 :

Bravo ma petite Buddh

Comme toujours, trés belle participation, en temps et heure, c'est tellement bien non ??

Gros bisous ma belle et à trés vite ♥

nounoune, le 19-12-2010 à 16:58:50 :

félicitations

une assiette qui fait envie. bravo

Bab61, le 19-12-2010 à 17:00:15 :

miam

C'est très appétissant ! bravo Bud !!

petitegentiane25, le 19-12-2010 à 17:37:22 :

http://toutlemondeatabl.canalblog.com/

j'adore le lapin quelque soit la façon dont il est préparé , à la moutarde j'adore  aussi ! bon choix !

La Marmotte, le 19-12-2010 à 18:19:31 :

Miam

Très appétissant, ce plat !! Biz et bonne ronde ;)

cece07170, le 19-12-2010 à 18:28:06 :

bon

que c'est bon

Therbia, le 19-12-2010 à 19:23:32 :

http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/

C'est superbe, très bon choix ! 

eliane/rinoa, le 19-12-2010 à 19:49:48 :

glisse

Bonsoir  amie, la ronde est belle et la recette que tu as choisie aussi!
les enfants ont fait de la glisse, ils ont une grosse chambre a air de roue de camion,
et ca glissssssse génial, ils se couchent a trois dessus....

Boule neige pdc
Une belle couche de neige (35 cm), la voiture dans le garage.
mais demain pour le boulot et l'école ? on espère le chasse neige...
a bientôt Rose rougeclic ici merci aussi

blandine78, le 19-12-2010 à 19:53:51 :

interblog

une très belle recette

 

Je continue ma ronde

bonne soirée
blandine

Fanie, le 19-12-2010 à 22:14:28 :

hummmm

J'aime quand le lapin est cuisiné de cette façon, bravo!!!

Cécile, le 19-12-2010 à 22:22:56 :

alléchant!

Bonjour Béatrice, un bien beau choix appétissant! Nous sommes partis quelques jours à Rome en amoureux, donc je n'ai pas donné signe de vie, j'espère que tu vas bien! Bisous! 

afaurore, le 19-12-2010 à 23:20:39 :

miam

super recette
bizzz

jacre, le 20-12-2010 à 00:21:20 :

pauvre petit lapin

belle participation, bravo à toi...bises

Lulu's pretty kitchen, le 20-12-2010 à 11:11:43 :

J'adore

C'est un de mes plats préférés, j'adore ! Bisous, je continue ma ronde !

minniestephie, le 20-12-2010 à 11:56:22 :

Mummm

A cette heure si tu me donnes faim lol
Je continue ma ronde Bizzz

http://uneblondeencuisine.over-blog.com/#, le 20-12-2010 à 13:23:41 :

Belle recette

J'suis pas fan de lapin...mais cuisiner à la moutarde pourquoi pas !

brimbelle, le 20-12-2010 à 18:57:17 :

miam!!!

c'est comme ça que je préfére le lapin bonne soirée

aurél, le 21-12-2010 à 11:28:39 :

miam !!

cela semble un vrai délice ce lapin à la moutarde !! j'adore ce genre de plat bien traditionnel ! biz aurél

Isma2, le 21-12-2010 à 18:41:20 :

Coucou

J'aime beaucoup utiliser la moutarde en cuisine notamment avec le poulet...belle soirée, bisous

annesogood, le 21-12-2010 à 18:52:45 :

top

trés beau ce petit lapin, bon choix

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