Rôti de veau Orloff entourée de ses tomates

11/12/2010

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Hier, j'ai réalisé une belle piéce de veau dans la noix fourrée de bacon , de tranches de fromage et entourées de tomates, un régal , à servir avec des pâtes, des frites ou encore du riz. Un plat joliment servi avec de belles tranches et pour moi quelques frites , miam...

 

Il vous faudra pour 6 personnes

1 rôti dans la noix de veau ( fourré de tranches de bacon et de fromage, ficelé et lardé par votre boucher ou faites-le vous même )

des tranches de bacon ( environ 150 gr )

et des tranches de fromage

1/2 verre d'huile

1 kg de tomates bien fermes

80 gr de beurre

sel et poivre

 

Pour la préparation

Faites larder par le boucher la noix de veau et fourrée avec les tranches de bacon et de tranches de fromage, insérées dedans.

Salez légèrement l'extérieur. Poivrez.

Faites un lit de rondelles de tomates au fond de votre plat,

Badigeonnez le rôti d'huile et y mettre sur le dessus encore quelques belles rondelles de tomates et une grosse noisette de beurre ( facultatif ) salez et poivrez.

noix de veau au bacon

et faites-le cuire au four 20 mn par livre en arrosant plusieurs fois en cours de cuisson.

Pour le servir faites de jolies tranches et j'ai accompagné des tomates fondues et de frites

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je vous souhaite un excellent appétit !

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buddlehia

 

 

 

 

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Comments

Mimm, le 09-12-2010 à 11:28:36 :

Hummm

Il a l'air super ce rôti, il donne envie.

Bizzz

Cécile, le 09-12-2010 à 12:35:18 :

appétissant!

ça a l'air succulent! les photos me mettent l'eau à la bouche! Bonne journée! Biosus!

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