Soupe au lait à la façon du Ch' Nord

13/12/2010

soupe au lait à la façon cht'i

Bonjour,

alors il fait très froid en ce moment et j'avais envie de vous proposer cette soupe de mon Nord, c'est vrai qu ' elle est complète au niveau vitamines et énergie ( lol ) et c'est largement suffisant pour le souper, un bout de fromage et un fruit pour terminer votre repas fera bien l'affaire.

Allez à vos casseroles !

 

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il vous faudra pour 6 personnes ( ah ! oui il en reste pour le lendemain )

250 gr de chou

250 gr de carottes

250 gr de navets

250 gr de pommes de terre

250 gr d'endives

50 cl de lait

1,5 litre d'eau

2 jaunes d'oeufs

sel et poivre

1 bol de lardons ( alors pour moi des allumettes de jambon que j'ai fais rissoler, trop bon ! de mon partenaire Fleury Michon )

1 bol de croûtons de pain

 

Préparation

Lavez et épluchez les légumes.

Coupez-les en morceaux.

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Mettez-les dans un grand faitout avec l'eau et le lait, le sel et le poivre.

Faites bouillir en surveillant l'ébullition à cause du lait, de manière à ce que la soupe de déborde pas.

Faites cuire à frémissements 4 secondes.

Passez au mixer.

Délayez les jaunes d'oeufs dans un bol avec quelques cuillerées de soupe puis incorporez le mélange dans le faitout.

Remuez bien pour une parfaite liaison, l'on y ajoute croûtons et lardons ( ou des allumettes de jambon frits pour moi, ce n'est pas facultatif ) mettez-les votre soupe n'en sera que meilleur.

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je vous souhaite un excellent appétit !

à bientôt pour une nouvelle recette

 

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buddlehia

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Category : Soupe velouté crème potage | Write a comment | Print

Comments

Sandyy90, le 12-12-2010 à 16:26:48 :

Extra ♥

Humm .. un bon bol de soupe pour me réchauffer, et puis faut avouer que j'adore ça !
Une magnifique recette bien réconfortante et de saison :)
Bisous béa ♫

melayers evelyne, le 12-12-2010 à 19:26:12 :

bonsoir

une bonne soupe hummm!!! qui réchauffe surtout que le froid et la neige reviens bisoussss

aurél, le 13-12-2010 à 17:59:16 :

à tester ...

Je vais peut-être bien essayer !! j'ai tout ce qu'il faut !!! au faite j'ai fait déjà 2-3 fois les coquillettes en risotto de j-f piège c'est trop bon !! on en est tous fan !!! j'ai pas fait de photos mais la prochaine fois ... j'essaierai d'y penser ! biz aurél

Amélie, le 14-12-2010 à 09:32:51 :

Délicieuse !

Une soupe délicieuse et douce !
Bisous

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