Palmiers feuilletés salés aux tomates et bacon

23/12/2010

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Bonjour

Des petits palmiers feuilletés  salés qui vous donneront d'emblée un ton à la fois convivial et raffiné à un apéritif. Ce que j'apprécie c'est de pouvoir les confectionner à l'avance et les faire cuire au dernier moment, un gain de temps précieux, j'adore !

 

pour une vingtaine de palmiers feuilletés

il vous faudra

1 pâte feuilletée

1 c à s oupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

2 tranches de bacon

2 oignons nouveaux

2 c à s de pesto aux tomates séchées

10 feuilles de basilic

25 gr de parmesan râpé

 

Préparation

 

Epluchez et hachez la gousse d'ail et les oignons nouveaux. Coupez le bacon en petites lamelles. Faites revenir rapidement le bacon et l'ail haché dans l'huile d'olive.

 

 

Ajoutez les oignons hachés et le pesto de tomates, remuez et laissez cuire 2 mn. Ajoutez le parmesan râpé et les feuilles de basilic lavées et ciselées.

 

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Répartissez la garniture au centre, sur toute la longueur.

 

Rabattez les deux côté de pâte sur la garniture. Préchauffez le four à 240° therm 7/8

 

Roulez la pâte de chaque côté vers le centre, de façon à confectionner des palmiers.

 

Découpez la pâte en tranche de 1,5 cm. Répartissez les palmiers sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez 12 mn ( baissez le therm en cours de cuisson )

 

Mon conseil

 

 Vous pouvez servir avec ces petits palmiers feuilletés, un assortiment d'olives, une petite sauce crème fraiche-échalote-herbes fraiches dans laquelle vous pouvez tremper quelques gressins et petits légumes de saison !

 

Je vous souhaite une belle journée

buddlehia

 

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Comments

Tous en cuisine avec Nadine, le 23-12-2010 à 14:16:30 :

...

Juste un petit passage pour te souhaiter un bon réveillon et un joyeux Noël avec un peu d'avance .. je pense ne pas pouvoir passer demain

Bisous

 

buddlehia, le 23-12-2010 à 17:26:20 :

merci

Nadine, je te souhaite aussi un très bon Noël, bisous

béa

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