Pain d'épices extra moelleux pour Noël

21/12/2011

pain d'épices

Bonjour

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël ? Malgré ce grand froid et toute cette neige ... Pour l'heure j'ai réalisé un pain d'épices extra-moelleux et pas trop fort en sucre, comme vous le savez c'est un incontournable pour Noël et présenté en petits toasts avec du foie gras, c'est purement un délice ! ...

 

il vous faudra

 

250 gr de farine ( de seigle si vous avez c'est encore mieux )

200 gr de miel ( pour moi un miel liquide de qualité)

50 gr de poudre d'amande

50 gr de vergeoise brune

10 cl de lait

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 c à soupe de marmelade d'orange ou des écorces d'orange confite

1 c à café d ' épices à pain d'épices ( cannelle, clou de girofle,gingembre,anis, vanille,muscade) ou du 4 épices ( cannelle,gingembre,girofle, muscade)

50 gr de beurre + 10 gr pour le moule

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180° therm 6

 

Faites chauffer doucement le lait, le beurre et le miel. Otez du feu aux premiers bouillons.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure et le bicarbonate, le sel, la vergeoise et les épices . Creusez un puits au centre et y verser doucement le mélange lait-miel sans cessez de remuez avec une cuillère.

 

Terminez en incorporant l'oeuf et la marmelade d'orange.

 

Beurrez un moule à cake et y versez la pâte.

 

Enfournez pendant 50 mn environ jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

 

A la sortie du four, badigeonnez-le avec un peu de marmelade que vous aurrez fait fondre .

 

Il est encore meilleur le lendemain !

 

Mon idée : je découpe des petits carrés de pain d'épices pour en faire des toasts et du fois gras dessus pour l'apéritif ! trop bon

Conseil : le pain d'épices se garde au moins une semaine...

 

bon appétit !

 

Joyeux Noël

 

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Comments

Sandyy90, le 26-12-2010 à 11:54:38 :

Délicieux ♥

J'apprécie beaucoup le pain d'épices, malheureusement étant la seule à en manger je n'en fais jamais !
Désolée de ne pas être plus présente sur ton blog, mais je passe de très mauvaises nuits avec cette satané bronchite, du coup très fatiguée ... Et j'avoue un peu délaisser l'ordinateur ces derniers temps !
Prends soin de toi et gros bisous Béa ♥

buddlehia, le 26-12-2010 à 12:44:13 :

coucou Bella...

J'espère que tu vas un peu mieux, c'est sûre que la brochite doit te fatiguer beaucoup, plus les fêtes , repose toi bien, bisous bisous

béa

 

Brigeou, le 26-12-2010 à 14:16:39 :

il est beau

très beau ton pain d'épices.
J'aime beaucoup mais je suis la seule à en manger. Je l'achète donc toujours en grande surface. Je pense que je devrais une fois m'y mettre mais combien de temps puis-je le conserver? Je ne tiens pas  a devoir le manger sur 2 ou 3 jours...:)
Bon dimanche
Brigitte

Sandyy90, le 26-12-2010 à 14:47:43 :

Coucou ♥

Bon finalement j'ai craqué, je m'en suis fait un avec la moitié des proportions comme j'ai des petits moules à cake ♥
Rien qu'à lécher le bol c'est trop bon LoL
Bisous Béa ♥

brimbelle, le 26-12-2010 à 17:20:08 :

il est bien beau

il doit être bien bon ton pain d'épice,bien parfumé

http://pause-nature.over-blog.com/, le 29-12-2010 à 11:32:12 :

pain d'épices

Il est superbe, très appétissant ton pain d'épices!!!

aurél, le 31-12-2010 à 08:59:45 :

whaouuuuu !

il est superbe ce pain d'épices ! biz et bon réveillon !

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