Crêpe chantilly banane au sirop chocolat-noisette
2/2/2011
Bonjour
pour la Chandeleur j'ai préparé un dessert vite fait pour un soir ( biensûr j'avais préparé mes crêpes au préalable ) et on se régale, pour les amateurs de crêpes celles-ci sont fourrées de banane chantilly accompagnées d'un sirop de chocolat-noisette, mon garçon m'a dit, trop top !
je n'ai pas de recette, elle est dans ma tête, j'espère ne rien oublier...
Pour 3 personnes
3 crêpes
3 bananes
20 cl de crème liquide ( pour la chantilly )
1 flacon de sirop chocolat-noisette de mon partenaire Histoire de Goût
quelques riz colorés de mon partenaire Shamépices
( si vous n'avez pas de riz colorés, des vermicelles de couleurs feront bien l'affaire 
)
Pour la préparation
préparez votre pâte à crêpes:
1/2 litre de lait
3 oeufs ( frais de mes poules 
)
sel
250 gr de farine
1 c d'huile
1 c d'eau de fleur d'oranger ou un peu de rhum ( perso j'adore! mais vous pouvez ne pas en mettre )
préparation des crêpes
Mettre la farine dans un saladier, faites un puits, y casser les oeufs entiers , ajouter l'huile, le sel et un peu de lait.
Travailler énergiquement la pâte avec un fouet pour la rendre légère.
Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte fasse, en coulant un ruban.
Parfumer votre pâte selon votre goût...
Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure au moins.
En général la pâte épaissit et au moment de faire cuire vos crêpes, je rajoute un peu de lait
et cuire vos crêpes , laissez-les en attente sur un plat
ensuite
faites une chantilly bien ferme ( une petite astuce, mettez votre saladier et les fouets au frigo 3 heures avant ils seront bien froid et votre chantilly prendra mieux )
épuchez vos bananes et coupez les en deux ( moi j'ai mis une banane entière car mes crêpes sont grandes, j'ai pris une poêle à galettes 
) mais vous pouvez en mettre qu'une moitié et alors faire pour 6 personnes.
Pour le montage
Etalez une crêpe sur une assiette
y déposer au milieu votre banane coupée en deux
y mettre une bonne grosse cuillère à soupe de chantilly bien ferme
refermez sur la moitié la crêpe
et arroser du sirop de chocolat-noisette
et pour terminer saupoudrer de riz colorés
bon appétit ! et bonne chandeleur à tous et toutes
En même temps je me fais une joie de participer
au concours
de Clara et Compagnie sur le thème de la chandeleur
bonne chance !
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Buddlehia
Tags : crepe multicolore noisette chocolat sirop banane chantilly
Catégorie :
Crêpe Gaufre Beignet
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