Gâteau finlandais aux noix, un mostekkaku

26/1/2011

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pour ce gâteau Finlandais aux goût très prononcé de noix et savoureux et terminé sur un glaçage aux saveurs citronnées

 il vous faudra pour 6 personnes

200 gr de cerneaux de noix

4 oeufs

1 citron, du sel

3 cà s d'extrait de vanille

3 c à s de farine

1 noix de beurre

125 gr de sucre glace

75 gr de sucre semoule

 

Préparation

Réservez quelques jolis cerneaux

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et pilez les autres assez finement

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 Râpez la valeur d'une cuillère à soupe de zeste de citron.

Mettez les jaunes d'oeufs dans une jatte avec le zeste de citron et quelques gouttes d'extrait de vanille.

Battez vivement jusqu'à ce que vous obteniez un bon mélange. Ajoutez progressivement le sucre semoule et 2 pincées de sel.

Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Mélangez alors les noix pilées et la farine, puis incorporez-les au reste. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et fourrez l'appareil aux noix de cuillerées de neige jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé.

Beurrez et farinez un moule y verser le mélange

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 Faites chauffer le four réglé sur therm 6/7 et laissez cuire 1 heure.

Laissez refroidir avant de démouler sur un plat.

Pressez le citron; mélangez son jus et le sucre glace.

Etalez ce glaçage sur le gâteau en vous servant d'une spatule.

Décorez avec les cerneaux réservés.

Mon conseil : Attendez avant de découper le gâteau que le glaçage soit bien pris.

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Category : Desserts simples mais gourmands | Write a comment | Print

Comments

Therbia(http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/), le 28-01-2011 à 11:12:04 :

Bravo

Il est très tentant ce gâteau, je note

Miamana, le 31-01-2011 à 17:51:57 :

http://miamana.over-blog.com

Voici un gâteau que nous aimerions ici, on adore les fruits secs! Bisous!

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