Choux de Bruxelles au jus de viande

12/10/2011

C'est la plus simple des recettes mais l'une des meilleures

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

 

pour 4 personnes

il vous faudra

1 kg de choux de Bruxelles

50 gr de beurre

4 c à soupe de jus de viande

sel et poivre

un peu de muscade

 

pour la préparation

 

Epluchez les choux, lavez-les à grande eau.

 

Jetez-les dans 4 litres d'eau bouillante légèrement salée. Quand l'eau reprend ébullition, baissez le feu pour maintenir une petite ébullition pendant une dizaine de minutes.

Egouttez

Choux de Bruxelles au jus de viande

 

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, et quand il est chaud, faites-y sauter les choux de Bruxelles jusq'à légère coloration.

 

Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de viande et faites délicatement rouler les choux dans ce jus de viande.

 

Servez sur plat chaud.

 

Mon astuce

C'est particulièrement délicieux en accompagnement d'un rôti de porc ou plus économiquement avec des saucisses.

 

je vous souhaite un bon appétit

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