Pasteis de nata ( petit flan espagnol )

24/10/2011

pasteis de nata

Bonjour,

Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter ces petites gourmandises espagnoles au délicieux goût de vanille et de cannelle, facile à faire et vite fait , pour un petit goûter d'enfants c'est un pur délice...

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

 

pour 12 gourmandises

 

gif il vous faudra

 

2 pâtes feuilletées prête à dérouler

6 jaunes d'oeufs

50 cl de lait

200 gr de sucre

60 gr de farine fluide

1/2 c à café de vanille en poudre ou liquide ou pour moi un bâton de vanille

sucre glace

de la cannelle

 

gif   Préparation

 

Déroulez les pâtes feuilletées et découpez 12 ronds de la taille de vos moules à muffins ( aidez vous d'un bord de verre par exemple). Placez un rond dans chaque moule et réservez-les au frais.

Dans une casserole, mélangez le sucre avec la farine, la vanille et le lait préalablement chauffé.

Sur feu moyen, cuisez en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème se détache de la cuillère.

Retirez du feu puis laissez tiédir 10 mn.

Incorporez les jaunes d'oeufs.

Préchauffez le four sur therm 8 ( 240°)

Versez la préparation dans les moules à muffins puis enfournez pour 25 mn.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

 

pasteis de nata

Dégustez tiède ou à température ambiante

 

Mon astuce

Vous pouvez utiliser des petits moules en silicone, c'est très pratique au démoulage

En divisant les quantités, j'en ai réalisé 8

 

pasteis de nata

 

Bonne dégustation

 

gif

 

 

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Comments

cojocano, le 24-10-2011 à 18:08:56 :

..

c'est trop bon ces petites choses

 lacuisinegourmande, le 23-11-2011 à 18:49:08 :

bonsoir

oui! je confirme, c'est vraiment très bon

bonne soirée

bises

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