Escalopes de poulet enroulées de comté et de tomates

28/10/2011

Escalope de poulet au comté et tomates

Bonjour, aujourd'hui je voulais faire autre-chose que mes escalopes de poulet champignons crème et franchement nous avons adoré cette façon de faire, je disposais de fromage et de quelques tomates au frigo et j'ai décidé de faire ces escalopes de poulet enrobées de tranches de fromage de comté ainsi que de belles rondelles de tomates et tout ceci mijotés, un pur délice ! servi avec des pâtes... comme dit mon fiston trop top !

Je n'ai pas de recette alors j'espère ne rien oublier !

 

il vous faudra pour 3 personnes

 

3 belles escalopes de poulet

2 belles tomates

6 belles tranches de comté

1 petit oignon

1 bouillon de volaille

un peu de beurre

un reste de crème fraîche épaisse ( pour lier la sauce )

sel et poivre

 

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Préparation

Salez et poivrez vos escalopes de poulet

 

Rouler sur elle-même votre escalope de poulet

 

sur le dessus, es envelopper de deux tranches de comté ainsi que deux belles rondelles de tomates, ensuite ficelez vos escalopes de poulet à 3 endroits avec de la ficelle de cuisine,

comme sur la photo

escalopes de poulet enroulées de comté et de tomates

Ensuite les faire rissoler dans un gros morceau de beurre et un petit oignon haché  pendant au moins une 1/2 heure, les miennes étaient très épaisses donc à vous de voir pour la cuisson, arrosez de temps en temps d'un peu de bouillon de volaille, ou un peu de vin blanc si vous avez !

Avant de servir ajoutez un peu de crème pour la sauce et arroser la viande

N'oubliez-pas d'enlever les ficelles

Je vous souhaite un bon appétit

bises

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