Huîtres à la diable de surimi

5/10/2011

Bonjour,

Voici une entrée pour les fêtes de fin d'année ,légère et originale, et très facile à faire, il vous faudra pour 4 personnes

24 huîtres ( comptez 6 huîtres par convive )

200 gr de miettes de surimi

1/2 botte de ciboulette

6 cornichons

1 branche de céleri

100 gr de pousses d'épinards ( facultatif )

1 c à soupe d'anisette

du tabasco

gros sel

 

Préparation

huîtres à la diable de surimi

 

Laver les épinards à grande eau et les hacher au couteau.

Couper le céleri en dés. Hacher ses feuilles. Ciseler la ciboulette et les cornichons.

Dans un saladier, mélanger ces ingrédients avec le surimi.

Assaisonner d'anisette et de tabasco.

Réserver.

Ouvrir les huîtres et vider leur eau.

Verser un lit de gros sel dans un grand plat, y déposer les huîtres.

Les garnir d'une cuillère à soupe du mélange au surimi et servez.

 

Mon conseil

J'ai remplacé les pousses d'épinards par de la mâche et on peut aussi servir ces huîtres chaudes: parsemer de chapelure et passé au four 5 mn à 220 °c

 

 

 

Category : Recettes de Noël ( foie gras, huîtres ) | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |