Huîtres farcies

2/10/2011

Bonjour

Je vous propose ces huîtres farcies servies en entrée froide, nappées soit de sauce soja ou bien d'oeufs de lump ou encore de saumon, personnellement j'apprécie beaucoup les oeufs de truites ...

Pour la préparation : 15 mn , il vous faudra

pour 4 personnes

24 huîtres

1 kg de gros sel

8 radis roses

3 c à café de ciboulette

10 gr d' oeufs de lump

10 gr d'oeufs de saumon

2 c à s de sauce soja

 

Pour la préparation

 

Lavez les radis et coupez-les en julienne

Ciselez la ciboulette

Couvrez un plat de service de gros sel

Ouvrez les huîtres et placez-les dessus

huîtres farcies

Nappez les 12 huîtres de sauce soja.

Décorez-les avec le mélange de ciboulette et de radis.

Décorez 6 huîtres d'oeuf de lump et les autres d'oeufs de saumon.

 

Mon conseil

Vous pouvez remplacer les oeufs de saumon par des oeufs de truite, un peu moins coûteux.

 

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