Chou-fleur à la sauce forte

18/11/2011

Bonjour

Aujourd'hui, je prépare un chou-fleur avec une sauce forte, je sers ce plat avec une viande rouge, c'est délicieux !

il vous faudra pour 6 personnes

500 gr de pois chiches

1 petit chou-fleur

1 feuille de laurier

300 gr de tomates

2 oignons

le tiers d'un petit piment fort

4 c à s d'huile

2 noix de beurre

sel poivre et cayenne

 

Pour la préparation

 

Préparer la veille :

Faites tremper les pois chiches à l'eau froide.

 

Le lendemain, égouttez-les ; mettez-les dans l'eau froide et faites-les cuire avec une feuille de laurier. Salez en fin de cuisson.

Faites cuire également le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 40 mn.

 

chou-fleur à la sauce forte

 

Emincez et faites revenir les oignons dans l'huile et le beurre, puis ajoutez les tomates, pelées et concassées, et le morceau de piment coupé en lamelles .Salez et poivrez.

Ajoutez un peu de poivre de cayenne et, après 15 mn, les pois chiches égouttés avec un peu de leur eau de cuisson ainsi que le chou-fleur détaillé en petits bouquets.

Laissez mijoter doucement 10 mn pour que l'ensemble prenne le goût.

 

C'est un petit plat délicieux

bon appétit

bises

buddlehia

Category : Les légumes dans tous leurs états ! | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |