Cake aux anchois et tomates confites

6/11/2011

Cake aux anchois et tomates confites

Bonjour

Pour un soir, j'ai eu envi de faire ce délicieux cake et cette fois-ci pour un plat principal accompagné d'une salade de mâche, un pur régal, il vous faudra pour 6 personnes

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier ( du lait 1/2 écrémé convient bien aussi )

100 gr de gruyère râpé

100 gr de filets d'anchois en boîte

2 grosses tomates ( pour moi 3 moyennes )

50 gr de tomates confites

1 c à soupe d'huile de tournesol

2 pincées de poivre

 

Pour la préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C ( thermostat 6)

 

Epluchez les tomates, épépinez-les, taillez-les en dés et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 15 mn

 

Ajoutez les filets d'anchois, les tomates confites coupées en morceaux et le poivre

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure.

 

Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé.

Mélangez. Incorporez le mélange aux anchois à la base.

 

Versez le tout dans un moule à cake

 

cake aux anchois et tomates confites

et mettez au four pendant 45 mn.

 

Mon conseil

Coupez en deux les filets d'anchois, ils se répartiront beaucoup mieux dans le cake

et si vous n'avez pas de tomates confites vous pouvez y mettre des olives à la place

 

Cake aux anchois et tomates confites

 

bises

buddlehia

bon samedi

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