Pintade aux choux de Bruxelles

8/11/2011

Pintade aux choux de Bruxelles

Bonjour

Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer ce plat bien d'actualité, c'est le moment des choux de Bruxelles et ce plat est un pur délice, je trouve que la pintade est goûteuse et moins sèche que le poulet et ça change un peu de la routine, il vous faudra pour ce plat,

 

pour 4 personnes

1 pintade

5 carottes

2 oignons

25 cl de vin blanc

1 kg de choux de Bruxelles

100 gr de lardons natures

2 branches de thym

3 feuilles de laurier

1 bouillon de volaille

persil

sel et poivre

quelques pommes de terre

 

Pintade aux choux de Bruxelles

 

Préparation

 

Dans une grande cocotte faites revenir les oignons dans un peu de beurre, ajoutez la pintade entière

 

Pintade aux choux de Bruxelles

 

et faites la rissoler de tous les côtés, sel et poivre,

quand la pintade est bien dorée, ajoutez les carottes coupées en rondelles et les lardons, mélangez ,

versez le vin blanc attendre quelques minutes puis ajoutez le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier

 

Pintade aux choux de Bruxelles

 

Faites cuire à couvert 1 heure 30, voir plus selon la taille de la pintade, bien surveiller

 

Pendant ce temps

 

Préparer les choux de bruxelles sautés au beurre

 

Ici la recette

 

Pintade aux choux de Bruxelles

 

et au dernier moment pôeler les choux de Bruxelles avec un peu de beurre du sel et du poivre

et servez en accompagnement avec quelques pommes de terre sautées

 

Je vous souhaite un bon appétit !

 

Pintade aux choux de Bruxelles

 

à demain

 

bises

buddlehia

 

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