Gratin de pommes de terre au Pavé d' Auge

29/11/2011

gratins de pommes de terre au Pavé d' Auge

Bonjour

Après mon escapade en Normandie cet été, au pays de la cuisinière Sophie Dudemaine ( hi! hi ! ) et de bien d'autres chefs , il me restait à cuisiner encore un fromage normand mais quel fromage ! un délicieux fromage et pas très fort en goût moins fort que le Neufchâtel et d'une qualité certaine, un  pavé d'auge fermier au lait cru et ces petits gratins étaient un pur régal !

Un petit rappel des fromages fermiers que j'avais ramené de Normandie et que j'ai cuisiné et que vous retrouverez dans la catégorie " Balade gourmande en Normandie "

 

balade gourmande en Normandie

 

 Cette fois-ci j'ai fait un gratin pour chacun de nous trois,

à chacun son petit gratin !

 

pour 3 personnes

 

il vous faudra

 

1 petit Pavé d' Auge fermier au lait cru de 320 gr ( Ferme de la Moissonnière à Fervaques dans le départ du 14)

 

Pavé d' Auge ( fromage de Normandie )

 

6 pommes de terre moyennes

3 c à soupe de crème fraiche épaisse

de la muscade

du sel et poivre

3 belles grosses noisettes de beurre

 

Pour la préparation

 

Epluchez et laver les pommes de terre, les cuire  et les couper en rondelles,

et faire 12 belles tranches de fromage

 

Pour le gratin

 

Mettre au fond du plat à gratin, 2 pommes de terre coupées en rondelles

salez, poivrez et muscadez

ajoutez sur le dessus 3 belles tranches de fromage Pavé d' Auge

 

gratin de pommes de terre au Pavé d' Auge

 

1 belle c à soupe de crème fraiche épaisse , bien étaler la crème pour recouvrir sur tout le plat

 

gratin de pommes de terre au Pavé d' Auge

 

Mon petit plus, je rajoute une tranche de fromage sur le milieu

 

et je rajoute une noisette de beurre

 

Enfournez les plats 35 mn au four thermostat 6/7 ( bien surveiller, le temps est suivant les fours )

une fois qu'ils sont bien dorés sur le dessus,

Servez rapidement

 

gratin de pommes de terre au Pavé d' Auge

 

Bon appétit !

 

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Balade gourmande en Normandie

 

 

 

 

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