Crêpes farcies " à la Reine "

2/12/2011

crêpes farcies

Bonjour

Aujourd'hui, j'ai réalisé des crêpes que j'ai baptisé " à la Reine " , malheureusement je n'ai pas de recette elle est dans ma tête, alors j'espère ne rien oublier, pour 8 crêpes bien garnies, oui! oui! on retrouve la gourmande que je suis !

il vous faudra

pour 4 personnes

8 crêpes salées ( je compte 2 /personnes pour un adulte et 1 crêpe par enfant )

Une pâte à crêpe normale mais salée

1 boîte de préparation " Bouchée à la reine "

1 oignon

250 gr de champignons de Paris frais

1 belle tranche de jambon blanc

1/2 litre de béchamel  ( la faire suffisamment épaisse pour fourrer les crêpes correctement )

du beurre

sel et poivre et un peu de muscade

du gruyère râpé ( pour les gratiner )

 

Préparation

 

Faites revenir dans une poêle un peu de beurre, l'oignon émincé et les champignons de Paris émincés, saler et poivrer

crêpes farcies

ensuite ajouter la préparation de bouchée à la reine,

crêpe farcie

bien mélanger

crêpe farcie

couper en petits morceaux le jambon et l'ajouter à la préparation,

crêpe farcie

 

bien mélanger...

Laissez cuire encore quelques minutes

pendant ce temps préparer votre béchamel

ajoutez-la à la préparation oignon/champignons/reine

plus une grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

 

crêpe farcie

 

Réaliser vos crêpes salées

 

Dans un grand plat à mettre au four, déposez-y une crêpe et farcissez-la de la préparation ( c'est pratique de cette façon)

 

crêpe farcie

 

faites toutes vos crêpes de cette manière, rangez-les bien

et parsemez sur le dessus de gruyère râpé

 

crêpe farcie

 

faites -les gratiner pendant quelques minutes

J'ai fait un grand plat et un petit gratin avec deux crêpes, pour un autre petit repas !

 

crêpe farcie

 

Bon appétit !

 

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