Glace à la noix de coco sur sa chantilly rose

27/4/2012

Glace à la noix de coco sur un lit de chantilly rosée

Bonjour

Alors pour finir le repas d'anniversaire de mon garçon j'ai opté pour cette délicieuse glace sur une chantilly rose, rien de plus simple vous allez me dire mais oui, je n'aime pas me compliquer l'existence,

 

En même temps je participe au joli concours 

 " A vos glaces "

 

de Mymycuisine  ...

 

du 22 avril au 20 mai 2012

 

logo concours de glaces

 

il vous faudra

pour 1 litre de glace à la noix de coco

pour les ingrédients

1/2 litre de lait

200 gr de sucre semoule

125 gr de noix de coco

6 jaunes d'oeufs

 

1/4 de litre de crème fraiche :

( pour moi, 5 cl de crème liquide + 20 cl de crème liquide de noix de coco )

 

pour la déco :

1 biscuit langue de chat ( fait maison recette  ici  )

des vermicelles de couleurs

des copeaux de noix de coco

une ombrelle ( type Vahiné)

un nappage de chocolat ( si vous voulez )

une meringue blanche ( faite maison, recette  ici  )

 

pour la chantilly :

 

Battre 25 cl de crème fraiche liquide, ajouter du sucre glace ( selon votre goût ), battre à nouveau

et pour finir quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, battre à nouveau.

 

Mon conseil

Pour réussir une crème chantilly, je dispose mon saladier et les fouets du batteur au réfrigérateur, que tout soit bien froid.

 

Pour faire la glace de noix de coco

 

Préparation : 15 mn

cuisson : 15 mn

congélation : 1 heure

 

Portez à ébullition le lait avec la moitié du sucre et la noix de coco.

 

Otez la casserole du feu.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

glace à la noix de coco et sa chantilly rose

 

Ajoutez progressivement le lait bouillant, puis remettez le tout dans la casserole et tout en remuant faites épaissir sur feu doux ( sans faire bouillir).

 

glace à la noix de coco et sa chantilly rose

 

Quand le mélange nappe la spatule, retirez du feu et incorporez la crème fraiche liquide + la crème de noix de coco.

 

Laissez refroidir environ 30 mn, mettez au congélateur.

 

Faites une coupe individuelle

 

Bonne dégustation

 

Glace noix de coco sur sa chantilly rose

 

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Comments

Coco de La Cuisine de Coco, le 06-12-2011 à 09:12:15 :

Hummm (encore!!)

Hummmmmmmmmm voilà une bonne glace à la noix de coco (j'adoreeeee!). Même à cette heure-ci j'en prendrais bien une part !

Bisous et belle journée,
Coco

ps : je me suis trompée, au lieu de te laisser des messages ici ils ont été publiés sur Facebook

 lacuisinegourmande, le 06-12-2011 à 16:06:41 :

Coucou

oui! elle était bien bonne et pas trop sucrée ( le dosage en sucre est bien )

bisous ma belle

bud

mymy cuisine, le 03-05-2012 à 13:28:44 :

coucou

Merci pour ta participation au concours!
Je viens de publier l'article avec les premières participations!
A bientôt!

Buddlehia, le 09-05-2012 à 14:34:41 :

C'est un plaisir !

de participer à ton concours, j'ai hâte de voir les résultats !   bisous

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