Roulé de tomate au tartare ail et fines herbes

13/12/2011

Roulé de tomates au tartare ail et fines herbes

Bonjour

Pour une entrée savoureuse, j'ai opté pour ce roulé tomaté au tartare ail et fines herbes, tout simple à réaliser et servi sur un lit de salade de mâche, il vous faudra pour 4 personnes,

j'ai pu découper 16 tranches de 1 cm, comptez 4 petits roulés/personnes

 

Pour les ingrédients

15 gr de farine

25 gr de maïzéna

1/2 c à café de levure

3 oeufs

1 petite boite de concentré de tomates

50 gr de gruyère

70 gr de beurre

du sel fin

 

pour la garniture

 

150 gr de " Motte de tartare ail et fines herbes " j'ai utilisé un produit de qualité, le boursin convient bien aussi "

100 gr de crème fraiche épaisse

 

roulé de tomates au tartare ail et fines herbes

 

Pour la préparation

 

Monter les blancs en neige très ferme

Mélanger la farine, la maïzéna et la levure, bien mélanger le tout

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, le gruyère râpé et le concentré de tomates, ajoutez un peu de sel fin.

Incorporer délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.

Etaler la pâte sur une plaque garni de papier sulfurisé

Faites cuire 8 mn à four chaud à 200° ( therm 5/6 )

Tout dépend de votre four

 

R

 

Sortir la pâte et la rouler sur elle-même

Préparer le mélange crème/ tartare

Dérouler la pâte

Etaler le mélange crème/tartare sur le roulé

 

Roulé de tomates au tartare ail et fines herbes

 

Rouler à nouveau

Envelopper le roulé de film plastique et

mettez au frigo pour une meilleure tenue, au minimum 4 heures au frigo

 

Bon appétit !

 

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Category : Entrée froide | Write a comment | Print

Comments

Coco de La Cuisine de Coco, le 09-12-2011 à 09:11:47 :

Merci !

Oh c'est trop drôle, jamais en voyant la photo je n'aurais imaginé ta recette mais c'est super sympa, j'adore l'idée !

Merci pour cette recette.

Bisous,
Coco

 lacuisinegourmande, le 09-12-2011 à 12:28:51 :

Coucou

Coco

oui! et j'aime bien les couleurs...

Bisous et bonne journée à toi

buddlehia

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