Cake au poulet " façon " basquaise

21/12/2011

cake au poulet

Bonjour

Que faire avec un reste de poulet cuit et des légumes pour couscous ??? Et bien ... Un cAke, c'est une bonne idée ! et surtout excellent, je l'ai servi avec une petite salade verte bien relevée,

 

il vous faudra pour 6 à 8 personnes ( comptez 2 tranches / personnes )

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile

12,5 cl de lait

100 gr de gruyère râpé

 

pour la garniture:

150 gr de filets de poulet ( pour moi des restes de cuisses de poulet déjà cuit en basquaise )

1 échalote

1/2 boîte de poivrons ( pas mis )

( pour moi un reste de légumes pour couscous : beaucoup plus complet en légumes + 4 tomates moyennes fraîches )

1/2 boîte de tomates concassées ( pas mis )

1 c à s d'huile d'olive

estragon  ( pas mis )

 persil frais

sel et poivre du moulin

 

 

gif

 

Préchauffez votre four à 180° ( therm 5/6 )

 

Découpez en fines lamelles  pour les filets de poulet   ( pas fait )

pour ma part :  découpez en petits morceaux ,

épluchez et hachez l'échalote.

Egouttez les poivrons et coupez-les en lanières ( pas fait )

pour ma part : ce sont les restes de légumes à couscous ( déjà tout prêt )

Egouttez les tomates concassées ( pas fait )

pour ma part : les tomates lavées et coupées en morceaux

 

Dans une poêle, faites revenir avec 1 c à s d'huile d'olive les poivrons ( pour moi les légumes couscous) et les tomates à feu vif tout en remuant jusqu'à ce que l'eau s' évapore ( pour moi, ajoutez mes tomates fraîches coupées en morceaux).

Ajoutez les morceaux de poulet et l'échalote.

 

Cake au poulet

 

Bien assaisonnez de sel et de poivre, de persil haché et d'estragon ( pas mis )

 

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure le sel et le poivre.

Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez le gruyère râpé.

Mélangez.

Incorporez le mélange ( couscous/ poulet)

Versez le tout dans un moule à cake de 26 cm

 

cake au poulet

 

( pour moi le moule en verre, beurré et fariné)

Mettez au four 45 mn therm 6/7

Laissez refroidir avant de démouler

J'ai servi ce cake tiéde avec une petite salade verte bien relevée !

 

Mon conseil

La texture du cake est vraiment moelleuse, avec une belle tenue malgré les légumes pour couscous.

 

bon appétit !!!

 

 

 

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Comments

Coco de La Cuisine de Coco, le 21-12-2011 à 19:30:29 :

Ohhhhhh

Ohhhh quelle belle idée, jamais je n'y aurais pensé alors merci pour cette recette !!

Bisous ma Bud et à bientôt,
Coco

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