Meringues Arlequin

29/12/2011

Meringues Arlequin

Bonjour

Un p'tit clin d'oeil !!!

Rien que pour le plaisir des yeux, je voulais vous montrer une magnifique recette de meringues colorées de Monsieur Bernard Dauphin, ( photo prise sur le journal des femmes ), j'aime beaucoup les couleurs et c'est une petite gourmandise bien sympathique pour les enfants, pour un goûter d'anniversaire par exemple ou autre ...

 

Pour 6 personnes

 

125 gr de blancs d'oeufs

250 gr de sucre en poudre

des colorants alimentaires en poudres de 5 couleurs

du sel

du jus de citron

 

Pour la préparation

 

Mettre les blancs  dans un saladier avec le sucre, une pincée de sel et un peu de jus de citron.

Poser le saladier sur un bain-marie bouillant et monter les blancs.

Lorsque l'appareil est chaud au toucher, retirer le saladier et continuer de battre jusqu'à complet refroidissement de la masse.

 

Prélever environ 1/5 des blancs et les répartir dans autant de saladiers que de couleurs souhaitées.

Colorer chaque masse avec un peu de colorant en poudre puis répartir le reste de blancs dans chaque bol.

Mélanger chaque masse et réserver.

 

Remplir une poche à douille ou un piston à crème avec les différentes masses colorées.

 

Dresser les meringues sur un papier sulfurisé.

 

Cuire 2 heures 30 dans un four à 95° ( therm 3).

 

BONNE DEGUSTATION

 

Bisous

buddlehia

 

 

 

 

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Comments

http://www.sweetandspicy.fr/, le 13-01-2012 à 14:14:09 :

woow

woooow!!!!!ces meringues sont magnifiques... 

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