Mille-crêpes

11/1/2012

Mille-crêpes

Voici un mille-crêpes très facile à réaliser et si vous aimez la vergeoise, ou encore la confiture, c'est un dessert fait pour vous ! pour un goûter d'enfant c'est génial, il vous faudra

pour 6 à 12 personnes

 

pour la pâte à crêpes

250 gr de farine

3 oeufs

1/2 litre de lait

1 c à s d'huile

1 pincée de sel

( pour avoir un beau résultat, du Mille-Crêpes, j'ai doublé les quantités)

500 gr de farine

6 oeufs

1 litre de lait

2 c à s d'huile

2 belles pincées de sel

2 sachets de sucre vanillé

 

 

pour la crème au beurre

150 gr de beurre

3 c à s de rhum

3 grosses c à soupe de sucre vergeoise ( blonde, vanille ou brune )

( doubler aussi les quantités de la crème au beurre )

300 gr de beurre

6 c à s de rhum

6 grosses c à s de vergeoise blonde à la vanille ou autre

 

pour la préparation

 

Préparez la pâte à crêpes :

Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.

Dans le creux, placez le sel, l'huile, les oeufs entiers.

Bien travailler ces derniers ingrédients avec la farine.

Ajouter le lait par petites quantités pour obtenir une pâte homogène.

Cuire les crêpes dans une poêle beurrée.

 

Préparer la crème :

Faire ramollir le beurre, incorporer le sucre roux et le rhum.

Empiler les crêpes les unes sur les autres en intercalant entre chacune une couche de crème.

On obtient un gâteau que l'on peut ensuite couper en parts.

 

Servir ce Mille-crêpes bien froid.

 

Bonne dégustation !

 

bises

buddlehia

Mille-crêpes

 

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