Les Flensjes ( gâteau de crêpes des Pays-Bas)

22/1/2012

les flensjes ( gâteau de crêpes des Pays-Bas)

bonjour

voici un superbe gâteau de crêpes venu tout droit des Pays-Bas, fourré d'une délicieuse compote de pomme et de pêche, il vous faudra pour 4 à 6 personnes

560 gr de farine

1 pincée de sel

4 gros oeufs

375 ml de lait

du beurre mou

250 ml de compote de pomme

250 ml de compote de pêche

 

Préparation

 

Mettez la farine, le sel et les oeufs dans un robot culinaire, actionnez l'appareil au plus lent et versez doucement le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Chauffez une poêle à crêpes ( ou à fond épais anti-adhésif), faites fondre 20 gr de beurre et versez une louche de pâte.

Faites cuire 1 mn de chaque côté.

Déposez la crêpe sur une assiette renversée et badigeonnez la surface avec 3 c à café de compote et laissez en attente.

Recomencez l'opération pour toutes les crêpes en les superposant.

Servez immédiatement en découpant le gâteau de crêpes en parts, comme une tarte.

 

bonne dégustation !

bises

buddlehia

 

Les flensjes

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