Gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

30/1/2012

Gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

Bonjour

Pour ce dimanche midi, mon mari m'a réclamé un gratin de pâtes au jambon et à la béchamel ( pour moi maison) et tout le monde à bien apprécié,

il vous faudra pour 6 personnes

500 gr de macaronis

pour la sauce béchamel 

1/2 litre de lait

60 gr de farine

60 gr de beurre

une belle pincée de noix de muscade

du gruyère râpé

du sel et du poivre

300 gr de jambon ( cela fait à peu près 7 tranches )

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

 

Préparation

 

pour la béchamel :

 

Faîtes d'abord un roux blanc: faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, ajoutez la farine et cuissez à feu doux 2 mn

( attention car si la chaleur  est trop forte, la farine ne pourra plus remplir le même effet de liaison, cette opération permet d'enlever le goût de la farine crue).

Portez le lait à ébullition et ajoutez-le au roux en remuant au fouet.

Salez, poivrez et ajoutez la mucade râpée.

Portez à ébullition sans cesser de mélanger, diminuez le feu et cuisez 10 mn pour qu'elle s'épaississe.

 

béchamel

 

Pour le gratin :

Faites cuire les pâtes en les gardant fermes.

Coupez le jambon en dés .

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

 

Préchauffez le four : gril à 180°

 

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, versez les dans un grand plat à gratin beurré et ajoutez la béchamel,

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

 

le jambon

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

 

un peu de gruyère

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

 

Mélangez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

Parsemez de gruyère

 

gratin de macaronis au jambon et à la béchamel

et enfournez quelques mn au gril pour avoir une jolie couleur dorée.

 

Mon astuce

Il faut que la béchamel ne soit ni trop épaisse, ni trop liquide !

 

Bon appétit !

 

bisous

buddlehia

 

 

 

 

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Comments

lulu14, le 30-01-2012 à 09:30:21 :

gratin de macaronis

Facile et appétissant. Merci.

melodie68, le 30-01-2012 à 09:51:41 :

Bonjour !

un plat que j'aime beaucoup mais je le fais sans sauce béchamel accompagné de salade verteen général et c'est très bon aussi. Cette version est excellente mais un peu plus consistante ;). Bonne semaine :)

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