Endives rôties au beurre

31/1/2012

endives rôties au beurre

Bonjour

En accompagnement avec une volaille ou encore d' une viande rouge, c'est l'idéal ! des petites endives rôties au beurre cuites au four, un pur délice et l'amertume de l'endive disparait pratiquement, et hop ! au four...

Il vous faudra pour 4 personnes

75 gr de beurre

1 citron

du sel et du poivre

500 gr de petites endives

 

 

Pour la préparation

 

Allumez le four therm. 6/7

Epluchez les endivettes, lavez-les rapidement et essuyez-les.

 

endives rôties au beurre

 

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Beurrez un plat à four et disposez les demi-endives dedans, côté bombé contre le fond.

Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Arrosez du jus du citron.

 

endives rôties au beurre

 

Parsemez de petites noisettes de beurre et

( pour moi, je les parsème de vergeoise blonde).

Mettez au four et laissez cuire au moins 1 heure.

 

Mon astuce

Choisissez des petites endives courtes, et bien rondes et la vergeoise pour les caraméliser légèrement et leurs donner une belle couleur.

 

Endives rôties au beurre

 

Bon appétit !

bisous

Buddlehia

 

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