Filets de poissons aux noix de Saints-Jacques à la crème

1/2/2012

filet de poisson aux noix de saints-jacques à la crème

Bonjour

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et dès que je peux en acheter du frais, je n'hésite pas et cette fois-ci, j'ai dans mon panier, de beaux filets de merlan qui seront accompagnés d 'une sauce aux noix de Saints-Jacques...

Pour 3 personnes

 

6 filets de poissons ( pour moi du merlan )

18 petites noix de Saints-Jacques ( 6 par personnes )

de la crème fraiche épaisse

1 citron jaune

1 bouquet de persil

du beurre ( 1/2 sel )

sel et poivre

 

Pour la préparation

 

Mettez dans une grande poêle une belle noix de beurre et lorsqu'il est bien chaud, mettez à dorer les filets de poissons 5 mn de chaque côté.

Salez poivrez.

Rangez-les dans un plat de service tenu au chaud.

Dans cette même poêle mettez à cuire quelques minutes vos petites noix de Saints-Jacques,

( j'ai acheté la noix de saints-jacques avec le corail )

 

filets de poissons aux noix de saints-jacques à la crème

 

 ajoutez le jus de citron, la crème fraiche, un peu de sel et de poivre.

Mélangez bien pour obtenir une sauce .

 

Décorez les filets de poissons avec une rondelle de citron et un peu de persil.

 

Filets de poissons aux noix de saints-jacques à la crème

 

Bon appétit !

bisous

buddlehia

 

 

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