Tarte au " libouilli " à la vanille

9/2/2012

Tarte au

Bonjour

Aujourd' hui, j'aimerais vous faire connaître cette belle tarte à base de vergeoise et de vanille, une spécialité de la région du Nord, il vous faudra pour 6 personnes, une préparation de 20 mn et une cuisson de 30 mn.

 

Pour les ingrédients

 

pour la confection de la pâte

150 gr de farine

70 gr de beurre

1 pincée de sel

3 oeufs

100 gr de vergeoise blonde vanille

1 gousse de vanille ( facultatif )

 

et pour la crème

50 gr de farine

1/2 litre de lait

5 cl de crème fraîche liquide

 

 

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Réalisation de la pâte

 

Déposer les 150 gr de farine dans un saladier avec une pincée de sel.

Ajouter le beurre en petits morceaux.

L'incorporer à la farine en travaillant du bout des doigts.

Verser un peu d'eau pour former rapidement une boule.

L'étaler et la déposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamétre.

Réserver au frais.

 

Préchauffer le four à 180° C

 

Réalisation de la crème

 

Dans un récipient, fouetter au batteur électrique les oeufs entiers avec les 100 gr de vergeoise blonde, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter les 50 gr de farine en continuant de battre.

Terminer par le lait, puis la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.

Faire cuire dans une casserole en remuant sans arrêt jusqu'au premier bouillon.

Retirer du feu.

Ajouter la crème fraiche.

Oter la vanille.

Etaler la crème sur le fond de tarte

 

Tarte au

 

et cuire 30 mn au four jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

 

Tarte au

 

Bon appétit !

 

bisous

buddlehia

 

 

 

Category : Tartes salées ou sucrées | Write a comment | Print

Comments

Cécile, le 12-02-2012 à 10:28:57 :

très jolie tarte

Bonjour! J'espère que tu vas bien! Tu nous présentes une tarte qui a rythmé les dimanche midi de mon enfance chez ma grand mère. On adorait ça!!! Bisous!

Kalinka, le 12-02-2012 à 10:51:46 :

tendrekalinka.canalblog.com

une tarte que faisaient toutes les femmes de ma famille, en bonnes chtimies.

Kalinka

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