Cuisses de poulet à la sauce aux lardons, vin blanc et fromage râpé

16/2/2012

Bonjour,

j'avais beaucoup de fromage râpé au frigo de belles cuisses de poulet , un bon vin blanc et quelques lardons fumés, alors j'ai eu envie d'essayer cette recette de poulet au fromage,

 

il vous faudra pour 4 personnes

4 belles cuisses de poulet ( ou 1 poulet )

150 gr de lardons fumés

150 gr de gruyère râpé

2 beaux oignons

1 gousse d'ail

2 verres de vin blanc sec

1 noix de beurre

3 c à s d'huile

1 c à soupe de crème fraîche épaisse

des feuilles de laurier

sel et poivre

 

Poulet au fromage

 

Pour la préparation

 

Faites chauffer le mélange de beurre et d'huile dans un faitout, et mettez-y à dorer vos cuisses de poulet après les avoir salées et poivrées ultérieurement.

 

Pendant ce temps, épluchez les oignons, et détaillez-les en fines rondelles.

 

Lorsque la volaille est bien dorée sur toutes ses faces, ôtez-la du faitout et réservez-les.

 

Dans la graisse de cuisson, jetez les lardons fumés et les oignons, et laissez-les quelques instants prendre couleur.

 

Mouillez alors avec le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez la gousse d'ail pilée et 1 feuille de laurier.

 

Replacez les cuisses de poulet dans le récipient, couvrez, et laissez cuire à feu doux 40 à 50 mn en fonction de la taille de vos cuisses ou du poulet.

 

En fin de cuisson, sortez les cuisses du récipient et dressez les sur un plat de service.

 

Réservez-les quelques instants au chaud.

 

Incorporez 1 c à s de crème fraiche dans la sauce, versez le gruyère râpé en pluie, et tournez 3 à 4 mn sur feu modéré.

 

Nappez généreusement les cuisses de poulet de la sauce au fromage, et servez immédiatement avec un accompagnement de pommes de terre vapeur.

 

J'ai préféré servir ce plat avec un riz et en vin un Côtes du Rhône

 

Poulet au fromage

 

bisous

 

buddlehia

 

 

 

 

 

 

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