Gigot d'agneau de 7 heures

23/3/2012

gif de joyeuses pâques

Bonjour

Pour ce dimanche de Pâques, je vous propose le gigot de 7 heures, c'est long à cuire comme l'indique la recette mais pour les amateurs d'agneau cela vaut largement la peine de s'y atteler ! et si vous êtes nombreux c'est parfait ...

pour 8 à 10 personnes

il vous faudra

1 gigot d'agneau de 2,5 kg ( désossé par votre gentil boucher !!! et qu'il puisse lui redonner sa forme en le ficelant comme un rôti )

4 carottes en rondelles

4 oignons coupés en 6

6 gousses d'ail pelées

2 feuilles de laurier

1 petit bouquet de thym

40 gr de beurre

100 gr de farine ( facultatif )

du sel et poivre

 

Préparation

 

Chauffez le beurre dans une grande cocotte ovale.

Faites dorer le gigot de tous les côtés à feu moyen.

Ajoutez les carottes, les oignons, les gousses d'ail coupées en deux, le laurier, le thym, sel et poivre,

 

Gigot d'agneau de 7 heures

 

Couvrez.

Si la cocotte n'est pas hermétique, lutez-la: mêler la farine avec un peu d'eau, coller cette pâte épaisse à la jointure du couvercle.

Laissez sur feu très doux,

et cuire 7 heures sans ouvrir !

Sortez le gigot et ses légumes, posez-les sur un plat chaud.

Passez le jus dans une passoire fine.

Servez-le en saucière

Bon appétit !

 

Gigôt d'agneau de 7 heures

 

Joyeuses fêtes de Pâques !

bises

buddlehia

 

gif de pâques

 

 

 

 

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