Flan à la noix de coco

24/3/2012

Flan à la noix de coco

Bonjour

Voici une jolie recette découverte sur les Foodies de ma copinaute Rose , c'est un dessert vraiment frais et délicieux, très vite réalisé et pour une fin de repas c'est idéal, ou encore pour un goûter ...

pour 6 à 8 personnes

 

il vous faudra

1 boîte de lait concentré sucré ( 375 gr )

4 oeufs ( tout frais de ce matin de mes poulettes  ) 

1 sachet de noix de coco râpé ( 125 gr )

du caramel ( pour moi pas fait )

 

Pour la préparation

 

Mettre le lait concentré dans un récipient

Remplir sa boîte d'eau et la mélanger au lait

Fouettez les oeufs et les rajoutez au lait

Incorporez la noix de coco

Nappez un moule à cake de caramel et y verser le mélange

Mettre au four dans un plat au bain-marie

 

Flan à la noix de coco

 

Faites cuire 35 mn  ( il faut que le dessus brunisse ) à 210°C therm 6/7

Attendre qu'il refroidisse pour le retourner et mettre au frais.

Pour la décoration, j'ai parsemé sur le dessus du flan des vermicelles au chocolat colorés et des copeaux de noix de coco et ajouté des petits parasols colorés

 

Mon conseil

Juste un petit bémol , la noix de coco est complètement remontée pendant la cuisson donc j'ai une partie crème flan sur le bas et une partie noix de coco sur le haut mais c'est très bien aussi , mon mari et mon fiston ont beaucoup aimé ... 

à refaire sans hésitation en doublant les quantités

 

Flan à la noix de coco

 

Bonne dégustation

Bises

Buddlehia

 

 

 

 

 

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